从零开始自制饼干是一个有趣但耗时的过程。许多人会选择赚比他们现在需要的多得多的钱，把剩下的钱冷冻起来以后再用。你能用饼干面团做这个吗?

我们从多个专业来源了解了这背后的科学原理，这样你就知道是否应该在冰箱里放一批了。

因为士力棒面团中的关键成分，你可以把它冷冻一段时间。

这样你就可以随时准备一些面团来烘烤，而不用每次都费心做面团。

现在我们知道可以冷冻士力饼干面团了，我们来看看如何安全地冷冻这种混合物。你可能还会好奇，冷冻饼干面团是否会改变味道，或者酒石奶油是否是士力饼干面团的必要成分。

想知道这些问题的答案，请阅读这篇文章，看看我们的研究发现了什么。

如何冷冻饼干面团

一旦你的面团做好了，把其中的一些冷冻起来再用，这比把面团扔进冰箱里要花费更多的精力。为了获得最新鲜的结果，您需要确保遵循以下几个步骤。

卷的snickerdoodle把面团揉成你食谱中推荐的球。让这些球在冰箱里冷藏一小时。然后，是时候把它们取出来，准备在冰箱里长期保存。

小心地将冷却的面团球放入密封容器中。密封袋非常适合这种情况。在袋子上标上日期，然后放进冰箱。

下次你想吃士力饼干的时候，你只需要把它们从冰箱里拿出来放进烤箱就行了。

什么饼干面团不能冷冻?

含有大量黄油和/或脂肪的曲奇面团食谱更有利于保存在冰箱里。这些助剂的作用是在低温下将面团保持在一起，防止面团团破碎。

但并不是所有类型的饼干面团都能成功冷冻。有些类型的面团太脆弱，不能长时间暴露在寒冷中，影响了面团的味道和稠度。

法国马卡龙面团是一个很好的例子，面团永远不应该冷冻。此外，我们建议不要把比萨饼或玛德琳面团放入冰箱。

你能储存多长时间?

从本文前面提供的信息中我们知道，冷冻士力饼干面团是完全可以的。但任何东西都不应该永远冻结。

就像你家冰箱里的几乎所有东西一样，士力饼干面团在质量下降之前都有一个冷冻保质期。

建议你在包上写冻结日期是有原因的。为了达到最佳效果，你要确保在冷冻后的三个月内烘烤士力棒面团。

当你准备用冷冻面团烘烤时，还有一件重要的事情要考虑。

你需要按照食谱的要求预热烤箱。但食谱要求的是新鲜的冷冻面团，而不是冷冻球。

因为你的面团是冷冻的，在饼干做好之前，你要在烤箱里至少再烤一分钟。

冷冻饼干面团会改变味道吗?

根据你要冷冻的面团的类型和在冰上的时间长短，如果面团被冷冻，你会发现它的味道有一点不同。

短期放在冰箱里不会影响大多数饼干面团的味道。但如果放在冰箱里太久，就会被冷冻灼伤。

当物品暴露在寒冷干燥的空气中太长时间时，就会发生冰箱烧伤。这会使它变干，极大地影响稠度。

在冰箱里烤焦也会降低你要冷冻的东西的味道。为了得到最好的效果，确保面团球是在一个密封的容器或袋子里，并在三个月的窗口过去之前使用它们。

冷却面团也会让饼干有更好的口感。专家坚持认为，黄油在面团冷的时候颜色会更好。面团也会扩散得更少，成品也会更有嚼劲。

酒石奶油对士力饼干面团很重要吗?

如果你以前烤过饼干，你就会熟悉大多数滴式饼干的标准配料;鸡蛋、黄油、糖、面粉等。

但士力饼食谱中的一种食材在与其他大多数饼干搭配时脱颖而出。酒石奶油几乎在每个士力饼干的食谱中都有，这是很重要的。

这种成分对面团至关重要，有两个原因。酒石的奶油有助于士力鸡饼干的质地和形状。它还能给饼干带来恰到好处的浓郁味道，平衡饼干中的肉桂和糖。

有一些酒石奶油的替代品，比如柠檬汁加泡打粉和醋。但没有任何替代品能与这款广受欢迎的饼干的稠度和口感相媲美。

为什么我的饼干都碎了?

如果你的snickerdoodle饼干散开太多或散了，那你的面团制作方法有问题。一般来说，如果你过度混合糖和黄油，它会导致一些问题，如何使面团在一起。

如果你用了太多面粉，你还会注意到饼干不会粘在一起。仔细按照你的snickerdoodle食谱，以避免饼干散架。

此外，将面团球放入冰箱冷藏至少一个小时会使烘焙体验更好。

在烘烤之前，我应该让饼干面团解冻吗?

你可能会想把面团从冰箱里拿出来，让它融化，然后再把面团球放进烤箱。但我们发现这是不必要的。

把冷冻的面团球放在烤盘上，烤箱一到温度就开始烤。

当你烤面团时，你可以让它们在烤箱里停留一分钟或更长时间，或者你可以尝试另一种方法策略．将烤箱温度降低15度也会考虑到面团已经冻结，让它正常烘烤。

无论哪种方式，在烘烤之前都不需要解冻冰冻的饼干面团。这缩短了从检索到享受的时间!

是冷冻还是冷藏饼干面团更好?

我们知道面团在低温下能保存更久。在这篇文章的前面，我们提到了士力棒面团可以在冰箱里安全地储存三个月，而不影响它的味道和质地。

虽然你可以把面团放在冰箱里，但你会发现它在这个电器里的保质期并没有那么长。

如果你把面团冷藏，你要确保在一周内用完。在冰箱的温度下，面团中的成分会慢慢开始变质。

如果你想在几天内使用面团，把面团放在冰箱里是完美的。但如果你知道面团在那里放了一个星期后就不会烤了，那就把它们冷冻起来，改天再吃。

最终的想法

Snickerdoodle面团可以成功冷冻，这样你就可以随心所欲地制作这款受欢迎的饼干，而不用每次都从头开始制作。

务必不要将面团冷冻太久，否则会影响口感和稠度。当烘烤冷冻面团时，为了达到最好的效果，在烤箱里多烤一会儿。

我们希望这篇文章能回答你所有的问题。欲了解更多信息，我们建议阅读以下帖子:

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