“半个柠檬榨汁”似乎是一个简单的指示，但它不是最精确的测量方法。根据水果的大小，“半个柠檬”可能会让你的晚餐太酸了。如果你渴望对“半个柠檬”这个短语有更科学的理解，那么你必须看看我们在这个有趣的话题上所做的研究!
半个柠檬通常含有1 - 1.5汤匙的果汁。然而，厨师们总是建议假设你的每个柠檬都有两汤匙汁，以确保你买到足够的汁来做你的食谱。
你在食谱中加入的柠檬汁的量会极大地改变它的味道。请通读下面的厨房小技巧，确保你的鸡尾酒和鳕鱼片有bd手机下载恰到好处的柑橘味。
什么相当于半个柠檬的汁?
当食谱要求“半个柠檬”时，他们通常指的是1 - 1.5汤匙的柠檬汁。大多数中等大小的柠檬大约有2 - 3汤匙汁。
虽然这些数字可能会根据柠檬的大小和髓的厚度而有所不同，但最好以这些测量值为基准。
一个柠檬里有多少汁?
一个中等大小的柠檬通常有2 - 3汤匙汁。
这些估计值故意处于低端，因为大多数厨师都建议低估水果的液体含量。这样，即使你在超市买了一些不太热的柠檬，你也不必担心果汁太少。
要了解更详细的不同柠檬大小的平均果汁含量，请查看本教程:
瓶装柠檬汁可以代替新鲜柠檬吗?
在需要新鲜柠檬的食谱中使用瓶装柠檬汁是可以的。事实上，由于这种预制产品只是添加了额外的防腐剂的柠檬汁，它尝起来就像鲜榨的柠檬。
我们说“类似”是因为一些制造商在瓶装柠檬汁中偷偷添加了一些成分。例如，一些产品可能会添加糖或人工甜味剂。
一些厨师还声称，鲜柠檬汁比瓶装柠檬汁“更好喝”。然而，由于每个人的口味略有不同，你可能不会注意到有很大的味道差异。
记住，瓶装柠檬汁产品可能有微量的防腐剂苯甲酸钠．几研究提示苯甲酸钠可增加机体炎症。
然而，一些柠檬汁品牌选择用替代防腐剂或有机成分包装他们的产品。
请务必在购买前阅读每种产品的成分表。
只要你觉得你的瓶装柠檬品牌舒服，它可以节省你在厨房的时间。bd手机下载
瓶装柠檬汁比新鲜柠檬更强吗?
对于瓶装柠檬汁是否比真正的柠檬汁更强，每个人都有不同的看法。老实说，你喝瓶装柠檬汁的味道取决于你使用的品牌和你的口味偏好。
然而，许多专业厨师认为，新鲜的柠檬汁尝起来“更好”，因为它几乎没有时间氧化，而且不含防腐剂。请记住，没有科学证据支持这些说法。每个厨师对瓶装柠檬汁都有不同的体验。
判断瓶装柠檬汁是否比新鲜柠檬汁“更烈”的最好方法是和家人或朋友一起做盲品测试。
柠檬提取物比柠檬汁更强吗?
柠檬提取物比新鲜或瓶装柠檬汁的味道浓烈得多。由于柠檬提取物的功效更强，你经常会看到它装在小瓶子里，类似于香草提取物。
一般来说，你只需要一茶匙柠檬提取物就能达到两汤匙鲜榨柠檬汁的强度。许多厨师在将这种提取物加入食谱之前，还会将其与几汤匙水混合。
所以，虽然你可以用柠檬提取物来代替柠檬汁，但你必须显著减少你的剂量。
半个柠檬需要多少浓缩柠檬汁?
如果你的食谱要求“半个柠檬”，可以用一汤匙浓缩柠檬汁。对于那些不介意酸味的人，你可以考虑使用1.5汤匙柠檬汁。
因为大多数柠檬大约有2 - 3汤匙汁，你可以安全地尝试用一汤匙多一点。一旦你找到了一个特定食谱的理想测量方法，别忘了把它写下来!
柠檬汁的替代品是什么?
新鲜柠檬汁的最佳替代品是酸橙汁。虽然这两种水果有独特的味道，但它们的pH值和pH值相似柠檬酸浓度。
然而，许多试喝者认为酸橙汁比柠檬汁更“苦”。这可能与石灰独特的化学成分或含糖量较低有关。
不过，如果你必须选择柠檬汁的替代品，酸橙汁最接近柠檬的味道。你可以选择新鲜的酸橙汁，也可以选择方便的瓶装酸橙汁。
顺便说一下，你应该期望一个酸橙有1 - 2盎司的果汁。所以，如果你用酸橙代替柠檬，买两份。
你能把柠檬汁换成橙汁吗?
虽然橙子属于柑橘类水果，但它不像柠檬或酸橙那么酸。所以，虽然你可以用橙汁代替柠檬汁，但这可能会让你的菜变得比原本更甜。
首先，你可以尝试在橙汁和柠檬汁之间进行1:1的转换。如果你觉得这太甜了，你可以用等量的水稀释橙汁。
如果你仍然不喜欢在你的食谱中加入橙汁，最好使用酸橙汁或柠檬酸等更酸的替代品。
如何从柠檬中提取最多的汁液?
大多数人直接从冰箱里取出柠檬来切柠檬汁。虽然这样就可以完成工作，但你可以使用很多技巧来多喝几盎司果汁。
一定要尝试一下这些小技巧，让柠檬里的水分最多。
使用前先把柠檬加热
冰箱很适合保存柠檬，但它会让柠檬内部的“果肉”特别硬。当你挤一个冷柠檬时，这些冰冷的细胞壁不能释放最大数量的柠檬汁。
因此，增加柠檬汁的最好方法是在挤压之前将其加热。主要有两种方法:
- 把柠檬放在温的碗里[不要煮!]水大约20分钟。
- 将柠檬放入微波炉加热10 - 15秒。
这两种方法都能让你更有效率。
顺便说一下，你可以在我们的帖子中了解更多关于加热柑橘类水果的知识。”用微波炉加热柠檬和酸橙会让它们更多汁吗?＂
把柠檬卷在桌子上
关于擀柠檬是否能增加产汁量还没有多少科学依据。然而，许多厨师都发誓说，把柠檬在切菜板上快速滚动一下，可以帮助柠檬内部的膜变松。
就像加热柠檬一样，这样做的目的是打破柠檬的细胞壁，释放出更多的果汁。既然这么多厨房专家都推荐这个bd手机下载方法，值得一试。
要了解榨汁前如何擀柠檬，你必须看看这个短视频:
纵向切割而不是横向切割
大多数人把柠檬从中间切开，但这可能不是榨汁最有效的选择。有趣的是，许多厨师都认为将柠檬纵向切开是更好的选择。
这个理论背后的想法很简单:柠檬的表面积越大，产生的汁就越多。
顺便说一下，如果你好奇用哪把刀切柑橘，我们建议你阅读我们最近的帖子，”削皮刀能切什么?＂
使用专用的榨汁工具
即使你有超级英雄般的手腕，也几乎不可能徒手拧出最大的柠檬汁。值得庆幸的是，有几十种为柑橘类水果设计的榨汁工具。
如果你吃了大量的柑橘类水果，或者你有手腕相关的抱怨，买一个榨汁工具应该是一项可靠的投资。
如果你不想投资一个榨汁工具，那么你可能想看看我们的帖子。”如何用食品加工机榨柠檬汁．＂
当你看到“半个柠檬”时，想想“一整汤匙”
“半个柠檬”和几汤匙柠檬之间没有确切的换算。然而，大多数研究表明，平均每个柠檬含有2 - 3汤匙的柠檬汁。因此，“半个柠檬”最好用1 - 1.5汤匙。
当然，你可以根据自己的口味喜好来调整这些测量值。例如，喜欢酸味的人可能会用两汤匙，而其他人可能会减少到半汤匙。
然而，只要你在这个范围内，你的食谱的预期“酸”应该是准确的。
