如果你想在厨房里大刀阔斧地切东西，你可能想过在你的餐具上加一把切菜刀。bd手机下载这种万能工具既方便又有力，但切菜刀有多长呢?为了确保您有足够的存储空间来放置切肉刀，我们为您研究了这把刀的长度。
切菜刀(或切肉刀)是一种带有矩形刀片的重型刀，类似于斧头的形状。切菜刀的长度一般在10.5到12英寸之间。刀片长度在6- 8英寸之间，在手柄对面的顶部边缘有一个圆孔。刀片的高度从3- 5英寸不等。这些结实的工具有不同的重量，轻的只有19盎司，重的有2磅。
一般来说，家庭厨师通常更喜欢中等大小和中等重量的切菜刀，而不是加工设施中专业屠夫使用的又大又重的刀。但是，你可以用切肉刀准备什么，它是如何使用的?继续阅读，我们深入研究切菜刀的起源，并为你提供一些有用的提示，让你最大限度地利用这一刀具。
重型切菜刀
我们今天所知道的菜刀，与几千年前的同类菜刀有着相同的功能。它一直被用于屠宰，一直是一种常见而有用的日常工具。
虽然它有现代的线条，它仍然有斧一样的外观。它取代了斧头，砍断骨头，敲开椰子。它宽阔的边缘也足够坚固，可以碾碎草药。这是一种多功能刀，具有明确无误的外观和可靠的声誉。它是厨房不可替代的工具。bd手机下载
在中国，菜刀是很重要的，厨房和家庭都离不开它。bd手机下载从切肉到为炉子准备柴火再到切蔬菜，它什么都做。平的一面用作肉嫩化剂。切肉刀甚至被用来削筷子。
为什么菜刀上有个洞?
这个洞是用来挂起来存放刀的，因为粗大的尺寸在标准抽屉里占了很大的空间。因为锋利的切肉刀是用来切骨头的，所以把它存放在安全的地方。使用合适的钉子，甚至是杯子挂钩，作为合适的储存溶液，悬挂起来很方便。
你从什么角度削菜刀?
切肉刀是用来承受虐待的，所以刀刃不像屠刀那样锋利。锋利的刀刃在压力下会弯曲、碎裂或断裂。太宽的边缘会停留在骨头上而不是穿过它，这样就无效了。记住，切肉刀是用来切肉的，所以不需要也不需要锋利的刀刃。20°到25°的角度是最理想的。
如何使用切肉刀?
像锤子或嫩肉器一样挥舞切肉刀。它是用来砍砍的，而不是像其他刀那样来回锯。重量与使用者的摆动相结合，提供了穿透柔软的骨头、肋骨、软骨和肌腱所需的动量。切菜刀也是切硬蔬菜和水果的好工具，比如生南瓜和椰子。
它的叶片形状使它有多种用途。背部折断坚硬厚实的骨头。平的一面可以碾碎大蒜和其他香草，也可以做一个很好的工作台刮刀。在做汤和汤时，它是必不可少的。它暴露食物的骨头和肉的内部，提供更美味的菜肴。
成功劈裂的技巧
用坚固的砧板保护表面
确保下面有砧板。这把切肉刀被设计用来分离骨头，并在它接触的表面停止。玻璃或塑料表面会因撞击而破裂。薄而柔韧的切割垫不能保护下面的表面免受冲击。一个厚实的木块吸收冲击，停止刀片，而不损坏台面和其他表面。半岛体育官方地址
不精确是可以的
如果你的排骨不够精确，也不要气馁。这种工具不是为精确切割而设计的，就像屠刀一样。它意味着粗糙的工作，因此做出粗糙的切割。
熟能生巧
一开始用菜刀会有点尴尬。与其来回锯，不如像锤子一样挥舞它。这是一个原始的工具，但随着时间和耐心，你会发现它是一个方便的小工具在现代厨房。bd手机下载
保持手指清洁
在使用切肉刀时，要确保你的手和手指不接触正在准备的食物。这是一把沉重的刀，用来砍、压碎和折断。它会伤到厨师。但如果使用适当的技术，切菜刀对厨房来说是一个有用的补充。bd手机下载
选择一个可抓握、舒适的手柄
购买切肉刀时，选择橡胶或木制把手的型号。记住生肉和一些水果和蔬菜是光滑的。任何类型的刀在厨师手中滑倒都会引起事故。木材和橡胶为厨师提供了一个防滑的抓地力，可以安全地准备食物。金属把手容易打滑，塑料把手会随着压力和年龄的增长而破裂。
保持刀片锋利和清洁
另一个要考虑的因素是叶片的材料。不锈钢保持边缘很长一段时间，很容易清洁，不滋生细菌。记住，你将处理生肉，所以每次使用后都要清洗刀片。
屠刀和切肉刀有什么区别?
切肉刀用于切、碎、压碎厚而坚硬的骨头和致密的食物。这是不准确的;相反，它把食物分成小块，然后按照厨师的要求来准备。
屠刀更像是一种精密工具。它有一个略微弯曲、锋利的边缘，可以从以前用切肉刀切出来的肉上切下脂肪。屠刀如果用于较重的工作，就会裂开、裂开和折断。切肉刀做粗切，这样屠刀就可以微调。这些刀是相辅相成的。
总之
切菜刀是一种多功能的厨房工具，只要使用正确并保养良bd手机下载好。将这种餐具添加到厨房中，可以提供一生的能力，这样你就可以bd手机下载准备你最喜欢的食谱，也可以用各种肉类和耐寒蔬菜来丰富你的菜单。
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