炸鸡是一种受到世界各地文化喜爱的食物。有无数种方法来准备它，最棒的是它适合任何场合。但你到底是怎么给鸡肉撒面粉的呢?我们已经研究了最好的方法，在这篇文章中，我们将与你分享。

以下是给鸡肉撒面粉的步骤:

1. 准备鸡肉
2. 打鸡蛋
3. 准备面粉
4. 把鸡肉浸在鸡蛋里
5. 把面粉盖在鸡肉上

无论你是准备鸡翅、鸡腿还是鸡胸，最好事先确保所有的材料都准备好了。给鸡肉撒面粉是一个相当简单的过程。做一两次之后，你很快就能掌握窍门了。继续阅读，了解更多关于如何给鸡肉撒面粉，以及如何让鸡肉更美味的技巧。

给鸡肉面粉的步骤

最好在取出鸡肉之前设置好准备区域，以尽量减少与其他工具和材料的接触。你也要确保在处理生鸡肉时遵循适当的健康预防措施，以避免传播食源性疾病。

你需要的东西:

• 2个大搅拌碗
• 生鸡块
• 鸡蛋
• 中筋面粉
• 烤盘
• 大板

1.准备鸡肉

把鸡块分开，平放在盘子上。

2.打鸡蛋

取两个鸡蛋，在搅拌碗中搅拌，然后把碗放在一边。

3.准备面粉

在另一个搅拌碗中放入两杯面粉，并将碗放在一边。

4.把鸡肉浸在鸡蛋里

把鸡肉块浸在打散的鸡蛋糊中，把鸡肉块放在上面几秒钟，这样多余的鸡肉就会滴下来。

5.把面粉盖在鸡肉上

接下来，把鸡肉块放在面粉中，滚动直到它们完全被包裹。如果你要做一大批鸡肉，把多块鸡肉放在一个密封塑料袋里，并在塑料袋的四分之一里装满面粉，可能会更容易一些。把袋子封好，然后摇一摇，把它们裹上。现在鸡肉就可以煮了。

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制作最美味炸鸡的技巧

把鸡肉切好

无论你是自己切鸡肉还是买预先屠宰的鸡肉，最好总是把鸡腿和鸡胸等大块切成两半或三分。小块的烹饪时间会更短，不太容易烧焦和煮过头。你可以用屠刀或厨房剪刀切肉。bd手机下载

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让它浸泡在卤汁或盐水中

腌料是你可以添加到炸鸡里的最好的配料之一。无论是卤水还是自制的香料和油的组合，它都能让你的炸鸡更美味多汁。你甚至可以通过简单地将1/4杯盐和1/4杯糖与几杯水混合来制作盐水。在准备鸡肉之前，让鸡肉块在盐水中浸泡两到四个小时或一夜。

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让鸡肉最出味的最好方法之一是让它在卤汁中浸泡24到48小时。含有盐和其他调味料的卤汁可以分解鸡肌肉中的纤维，使其更嫩多汁。

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调味料要适量

仅仅用盐水浸泡鸡肉并不总能把肉的味道都带出来。要做到这一点，你需要在鸡肉炸之前添加额外的调味料。这可以包括调味黑胡椒，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉和芹菜盐。如果你以前吃过没有味道的炸鸡，那么加入一些混合好的香料可以帮助你消除所有的平淡。

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不要在鸡肉凉的时候煮它

烹饪刚从冰箱里拿出来的鸡肉会导致它煮得不均匀。它还会导致鸡肉烹饪时饼皮不那么脆。最好让鸡肉在室温下放置10到30分钟，这样它就能均匀地煮熟。否则，可能会导致食用油温度下降。

扔掉纸巾

从煎锅里取出鸡肉后，最好不要把鸡肉放在一堆纸巾上。这样做会使鸡肉的外壳变湿，因为纸会使鸡肉蒸熟。相反，如果你想吸收油脂，可以在一个大的烤盘上放一个金属架，用纸巾盖住烤盘。这样，鸡肉可以冷却，多余的油会从架子上滴下来，保持鸡肉的酥脆。

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总是使用最好的食用油

虽然你可以用不同类型的油来炸鸡肉，但最好不要用低烟点的油。所以，虽然特级初榨橄榄油似乎是最健康的选择，但它并不是炸鸡的最佳选择。相反，选择味道中性、烟点高的油。这包括蔬菜、菜籽油和花生油。

另外，在煎鸡肉的时候，温度应该保持在350度。如果你在煤气炉上工作，这通常是中等或中高的设置。

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当你在鸡肉上撒面粉时会发生什么?

当你把面粉放在鸡肉上时，它会形成一层外层，有助于锁住味道和水分，并在油炸后形成厚皮。当把鸡肉放在煎锅里时，面粉会使鸡肉外壳变硬，变得酥脆，同时保持内部柔软多汁。

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你怎么用面粉疏通鸡肉?

以下是用面粉疏通鸡肉的步骤:

1. 首先用纸巾把鸡块拍干。
2. 接下来，拿一个大碗，往里面装满面粉和你喜欢的调味料。把鸡块放在调味好的面粉里，翻滚直到完全裹上鸡块。
3. 取出鸡块，抖掉多余的面粉。

煎鸡肉用什么面粉最好?

虽然市场上有不同类型的面粉可以用来炒鸡肉，但最好的面粉类型仍然是通用面粉。通用面粉在大多数情况下是无味的，这使它成为自己制作香料的理想选择——这是大多数厨师喜欢的。它还能很好地吸收香料，使油炸食品更美味。最后，通用面粉能很好地承受长时间的高温而不燃烧。

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如何给鸡肉裹上面粉和鸡蛋

要给鸡肉裹上面粉和鸡蛋，首先要把鸡肉块放在盘子上。接下来，在一个搅拌碗里放几个打好的鸡蛋，一杯或两杯面粉和另一个搅拌碗。然后把鸡肉块浸在打散的鸡蛋混合物中，让多余的液体滴下来，然后在面粉中滚动。鸡蛋打散后的水分有助于面粉粘在鸡块上。

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你是给鸡肉调味还是给面粉调味?

这个问题的答案取决于你个人的口味偏好。你可以给两者调味。不过，更常见的做法是先在鸡肉里加入调味料，然后再把它放在面粉里。然而，如果你想减少钠的摄入量，你可以简单地在面粉中添加一点调味料，而不是在肉中。

你能把鸡肉放在面粉里过夜吗?

你可以做到的。然而，不建议这样做，因为面粉会变成糊状，使成品不那么酥脆。最好在鸡肉撒上面粉后立即炸，这样饼皮就会酥脆。

结束工作

我们希望这篇文章有助于说明如何正确地给鸡肉撒面粉。记住，做好炸鸡的关键在于做好准备。这包括在油炸鸡肉后立即烹饪，并根据食谱使用最好的食用油和通用面粉。

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