翻糖蛋糕是用柔韧的彩色糖衣装饰的。无论你是提前准备了翻糖蛋糕，还是只想留一片给以后吃，你可能都想知道如何储存翻糖蛋糕。我们找到了存放翻糖蛋糕的最佳选择。

将整块翻糖蛋糕放在室温下，相对黑暗的地方，避免强烈的阳光或荧光灯照射。只有在炎热潮湿的气候下储存翻糖蛋糕，或者蛋糕中含有布丁、鲜奶油、慕斯或果酱等馅料时，才应冷藏。保持翻糖蛋糕新鲜的方法:

• 用保鲜膜包装。
• 放入密闭的蛋糕架中。
• 放入蛋糕盒中。
• 用蛋糕盖盖住。
• 放在有盖的蛋糕架上。

2 - 4天内吃翻糖蛋糕。

你可以用这些方法储存半片、四分之一片，或者只有一片翻糖蛋糕。继续读下去，我们将告诉你如何让翻糖蛋糕保持湿润。我们还将讨论当你冷藏或冷冻翻糖蛋糕时会发生什么，并提供一些储存翻糖糖霜用于蛋糕装饰的技巧。

储存翻糖蛋糕

像大多数烘焙食品一样，蛋糕最好在室温下保存。翻糖蛋糕有一个糖衣的优点，可以保护蛋糕不暴露在空气中，使它保持新鲜的时间更长。

冰箱储存

放在冰箱里的蛋糕很容易变干。翻糖蛋糕从冰箱里拿出来后会枯萎，因为糖衣上凝结了水，削弱了翻糖糊一样的稠度。

如果你一定要把翻糖蛋糕放在冰箱里，用保鲜膜包裹起来，防止冷空气进入，然后把蛋糕放在一个密封的容器里。

冰箱储存

有糖霜的蛋糕不能很好地冷冻，但是没有糖霜的蛋糕可以在冰箱里保存两个月。所以，如果你想提前为某个活动做一个翻糖蛋糕，最好是不加糖霜的冷冻蛋糕。

烤好后让蛋糕完全冷却。然后，用保鲜膜把蛋糕紧紧包裹起来，把包裹好的蛋糕放入密封密封袋或密封容器中冷冻。

橱柜台面/存储

当放在柜台上或橱柜里时，整个翻糖蛋糕应该被盖住。如果避免潮湿和强光，翻糖蛋糕在室温下可保鲜2 - 4天。

如果你的蛋糕上面有精致的翻糖，又不想冒着被紧紧包裹的塑料损坏的风险，这些替代选择都很有用:

密封蛋糕机

对于打算运输翻糖蛋糕的面包师来说，一个密封的蛋糕架是理想的。在载体内，翻糖蛋糕被保护免受损坏，空气暴露和光线暴露。如果蛋糕必须冷藏，蛋糕托架也有助于锁住水分。

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蛋糕盒

如果你从面包店带回家一个翻糖蛋糕，它很可能被包在蛋糕盒里。简单的纸板蛋糕盒可以保护蛋糕不受损坏，将空气暴露在最低限度，并保护蛋糕不受强光照射。蛋糕盒的设计要么有观景窗口，要么没有。

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蛋糕覆盖

盖子可以让你用自己的盘子或托盘来储存翻糖蛋糕。你可以把蛋糕盖好，或者把它藏起来，让它远离空气和光线。

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带盖蛋糕架

整齐地展示翻糖蛋糕在一个有盖子的架子上，以存储在一个可见的位置。搁在架子上的翻糖蛋糕是聚会桌上可爱的中心装饰品。这个盖子可以保护蛋糕不受空气和光线的伤害，直到你准备揭开甜点的面纱，把蛋糕切开。

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翻糖蛋糕是什么?

翻糖蛋糕可以是任何口味，甚至含有丰富的馅料，如果酱、慕斯或鲜奶油。翻糖蛋糕的独特之处在于光滑的糖霜，用来塑造完美无瑕的外观。

翻糖糖霜是由糖、水、明胶、起酥油、调味料(通常是香草)和食用色素制成的。翻糖是一种粘稠度与橡皮泥相似的糊状物，可以很容易地滚动、捏捏，并塑造成几乎任何设计。看看这个食谱滚方旦糖．

色彩鲜艳，喜庆的翻糖是生日派对蛋糕的生命。

可爱的翻糖人物装饰顽皮的婴儿沐浴蛋糕。

复杂的，翻糖的细节点缀婚礼蛋糕。

翻糖需要冷藏吗?

翻糖糖霜不需要冷藏。当使用滚动的翻糖时，它会很快变干，所以用保鲜膜或密封塑料袋包裹多余的糖霜并放在一边。保鲜膜可以让翻糖保持柔韧，直到需要擀开为止。

要长期储存未使用的翻糖，用保鲜膜包裹，然后储存在塑料或玻璃密封容器或密封塑料袋中。将容器放在阴凉干燥的地方，以保存翻糖最长2个月．

你不应该冷藏或冷冻翻糖长期储存，因为当你从冰箱或冰柜中取出翻糖时，会形成凝结，导致糖霜下垂。

如何储存翻糖蛋糕上层?

无论你是提前准备翻糖装饰，还是你想在庆祝活动后把蛋糕顶部保存得更久一点，都可以使用以下任何一种方法将翻糖形状、镂空和图形保存在阴凉干燥的地方:

• 用保鲜膜包起来。
• 放在托盘、蛋糕盘或盘子上，用保鲜膜包裹好。
• 储存在密封容器中;每层之间放一张薄纸，在容器中堆叠平整的翻糖切块。
• 放入密封塑料袋中。

翻糖能让蛋糕保鲜吗?

在蛋糕上涂上翻糖糖霜可以使蛋糕保持湿润和新鲜，因为翻糖糖霜可以防止蛋糕暴露在空气中。事实上，通常不建议将新鲜蛋糕存放在冰箱里，因为冰箱会使蛋糕变干，而冰箱里的其他味道会与蛋糕混合在一起。

翻糖蛋糕能放多久?

用翻糖冰过的蛋糕放在工作台上(室温下)可以保鲜2 - 4天。为了达到最佳效果，可以用保鲜膜、蛋糕盒、蛋糕盖或者放在密封的蛋糕托架里。

如果翻糖蛋糕已经切好了，或者有一片放在盘子里，用额外的糖霜或保鲜膜覆盖蛋糕外露的部分或蛋糕外露的一侧。诀窍是防止蛋糕暴露在空气中。切好的蛋糕可以放2 - 3天不变质。

现在你知道如何储存翻糖蛋糕了，在你开始烘焙之前，看看我们的博客，了解更多的小贴士:

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