如果你正在阅读这篇文章,你已经知道鸡翅是标志性的。他们是一个主要政党和体育赛事,他们每个人的喜欢的开胃菜。如果你打算在家烤鸡翅,您可能想知道如果你腌烤之前他们。我们所做的研究将这个答案给你。
你不用腌翅膀在烘烤之前。不过,你当然可以,如果你想。虽然一些烹饪专家选择不,那些腌制鸡翅引用以下原因:
- 腌制鸡翅鸡添加额外的味道。
- 腌制肉类所将温暖和更温柔。
- 腌料就像一个天然防腐剂。
- 腌泡菜的一些原料提供额外的健康好处。
和我们住在一起当我们更深入地解释每一个原因。到最后,你会知道一切你需要决定如果你想腌鸡翅。
腌制鸡翅的好处
如果你正在考虑卤制的翅膀,它将有助于知道好处是值得额外的时间和精力。
添加风味
一些烹饪专家不相信腌制肉收益率比un-marinated肉味道。然而,其他人不同意。腌泡汁渗透鸡更好当皮肤起飞,但很多人喜欢鸡翅上的皮肤。
相反,皮尔斯鸡翅都允许腌料渗透到里面。当然,表面上腌料仍将所以皮肤也会吸收味道。
嫩肉嫩
再次,很多人认为并不准备腌肉滋润或使它变得更嫩。然而,这可能是因为他们没有使用正确的腌泡汁。有一个科学创造一个腌料,使肉滋润和温柔。
理想的腌泡汁应该包含脂肪,酸和调味料。脂肪有助于保持肉类潮湿和有味道。科学学习中心州酸分解蛋白质,活的肉。
香料帮助创建的不同风味,添加不同。盐是一个不能错过的香料腌料。它增强了其他口味,有助于味道渗透到肉。
天然防腐剂
你可以想学习的关键原料腌料后,腌制鸡肉可以帮助其持续时间更长。这并不意味着你可以保持你的翅膀在冰箱里好几个星期,而不是天。事实上,酸,使嫩肉可以把它变成mush如果肉腌的时间太长。
相反,腌料的区别可能意味着有那天晚上煮鸡肉而不是第二天。例如,美国农业部州未煮过的鸡肉是安全的放在冰箱里1 - 2天。这意味着您可以计划做卤水鸡后第二天,它仍然是新鲜的。
额外的健康好处
这个好处在很大程度上取决于你的腌料中使用的成分。无可否认,这是比最大的好处的一个额外的好处。然而,小千金的时候提高你的健康。
用白醋腌料的酸享受降低血糖和胆固醇水平,根据Healthline。橄榄油是一种健康的脂肪,降低血压。当然,每个草药和香料都有自己的健康益处。
我应该覆盖鸡翅,烤吗?
你可以覆盖鸡翅,烤,但是你没有。大多数食谱不会问你。然而,覆盖肉阻止它干燥,和鸡肉特别容易干燥。
如果你选择覆盖你的翅膀,发现几分钟之前他们完成烹饪,所以皮肤会脆。如果你把酱在你的翅膀在烹饪之前,你可以跳过覆盖他们因为酱会防止干燥。
你如何防止翅膀坚持箔在烤箱吗?
有很多方法可以防止翅膀坚持箔。
使用烹饪喷雾
嘉莉Parente,食物的设计师今日秀建议使用机架单独从衬托你的翅膀。但是,如果你没有一个架,你可以喷箔不粘锅的喷。手头这喷,你可能已经对你的锅也可以烘托。
喷雾或与食用油外套
如果你没有烹饪喷雾,可以达到相同的效果与食用油。轻石油应用于防止粘箔。你也可以喷油更甚至外套运用太多的风险较小。
羊皮纸
如果您正在使用箔作为锅衬而不是覆盖烹饪时,你可以用羊皮纸的衬托。羊皮纸几乎消除了风险的食物坚持,因为它是涂上硅胶。
它是更好的烘烤或煎鸡翅吗?
烘烤或煎的翅膀之间的偏好取决于个人喜好。每个烹饪方法提供了好处。
烤鸡翅的好处
比煎烤翅膀一般是健康的。他们也可以更美味,如果他们做是正确的。原因如下:
更少的脂肪
鸡翅不是最健康的肉类选择因为他们天生脂肪。煎他们添加了更多的脂肪,因为它需要烹饪油。
潮湿的肉
当你烤鸡翅,你有更多的控制他们如何做饭。你可以大骂他们在小苏打或摩擦保持肉湿润,保持皮肤脆。
更方便
你可以离开的翅膀在烤箱,专注于其他任务需要完成。您还可以调整与烤箱烹饪时间和温度更容易比你煎的时候。
看看这篇文章多久你应该烤鸡翅和在什么温度?如果你想尝试烤鸡翅!
煎鸡翅的好处
烤鸡翅虽然有很多优点,是有原因的,有些人选择炸它们。这里有一些的好处:
肉嫩
煎的翅膀让他们脆在外面和温柔的在里面,这是理想的一致性的翅膀。石油给他们肉食材质你知道和爱。
烹饪时间短
翅膀将完全煮熟,10分钟后所需的松脆而不是40分钟在烤箱烹调它们。
经典的味道
如果你是翅膀,它可能是因为以前你爱吃完它们。经典的味道你属性鸡翅是通过煎。
看看这篇文章适合煎鸡油是什么?如果你想尝试煎鸡翅。
判决结果
有些人喜欢油炸鸡翅和其他人喜欢烘焙,两种烹饪方法导致了美味的鸡翅。尝试每个烹饪方法和发现哪一个是正确的。或者,改变你的首选方法偶尔享受不同的味道!
你如何保持翅膀脆?
脆翅膀的技巧包括一个烘烤架。当你在烤箱烹饪的翅膀,你可以安排他们烹饪架放置在烤盘使其脆。
凯利沃恩作家对玛莎·斯图尔特,建议保持温暖的翅膀在烤箱,直到你已经准备好为他们服务。把酱在服务,而不是就做做饭。
总结
是否有必要腌的翅膀是一个争议的问题。虽然一些厨师发誓,其他人则认为这是浪费时间。最好的方法来确定你应该腌鸡翅是试一试。尝试不同的口味和组合,看看你喜欢什么。
腌制鸡翅增加了整个烹饪时间,但唯一的风险是创建一个你不喜欢的味道。购买一些不同的口味或自己做腌泡菜决定如果腌制鸡翅是正确的对你。
