如果你想做一个受欢迎的零食在你自己的家里,考虑自制薯片。这个小吃可以准备几种不同的方式,使用不同的食谱。尽可能多的食谱芯片有,似乎有同等数量的土豆类型。所以哪种类型的土豆是最好的用于自制的芯片吗?我们研究了几个网站致力于烹饪和已经发现你需要知道什么。
最好的土豆片是茄属植物tuberosum物种,更常见的在当地的杂货店被称为一个“烤土豆”。These potatoes are larger than the other varieties and can be sliced the thinnest.
现在我们知道哪种类型的土豆建议制造芯片,我们将探讨一些更好的方法在家里做饭这点心。你也可能想知道如何防止国产芯片湿或什么是最健康的油煎。阅读前在这篇文章中我们发现。
受欢迎的芯片食谱
如果我们发现一件事当研究这篇文章,我们知道有很多自制薯片的配方和技术。但无论配方,适当的准备可以确定你的芯片脆美味或湿欠佳。
准备好,你首先要彻底洗土豆在水里。接下来,使用金属奶酪刨丝器把土豆切成薄薄的片。该方法将切成薄片足以确保松脆。切片后,将切片的大胆的冰水三十分钟。完成后,泄水,让切片干燥层的纸巾。帕特与一层干纸巾。他们现在将准备任何你选择的配方。
下面,我们采取了几个流行的自制薯片食谱从各种来源。享受吧!
从TasteofHome.com:
在铸铁或其他重型锅,加热1 - 1/2。石油375°。弗莱土豆分批至金黄色,3 - 4分钟,经常搅拌。
删除一个漏勺;消耗纸巾。立即洒上调味料混合。
从OurEveryDayLife.com:
下降5到10片土豆一次到油炸锅,取决于你的油炸锅是多大。你要确保有足够的空间,所以他们不聚集。轻轻将它们,小心提防任何油脂,避免飞溅烧伤。
勺的芯片莱尔一旦浮到海面。奠定了芯片在干纸巾的烤板覆盖。在干燥芯片上洒上盐,然后将另一个把土豆片油炸锅。
继续上面的步骤,直到所有的芯片是油炸食品。
存储芯片在一个大的塑料拉链袋,以防止他们会变坏了。
从AllRecipes.com:
热油的油炸至365华氏度(185摄氏度),炒土豆片小批量生产。一旦他们开始转向黄金,删除用餐巾纸。继续下去,直到所有的片都是油炸食品。如果需要使用额外的盐。
自制薯片的最佳方法是什么?
煎
使用油炸锅,像一个“炒爸爸,”意味着自制芯片有趣,快速,方便。这种方法使得脆薯片如果他们不够切薄片。油炸锅可以使用几乎任何食用油,所以您可以选择使用更健康的油炸的需要。
烘焙
考虑烘干你的自制的芯片如果你想避免过量的油用于油炸。土豆切成薄片后,应用光刷的食用油,并在325度烘烤30分钟。旋转烤盘中途发酵周期。
这个方法将会得到相当脆薯片,这取决于你怎么薄切片。为了优化酥脆,一定要使用它们的同一天,他们准备。
空气炸
空气炸锅里已经成为一个受欢迎的设备在过去的几年中,随着越来越多的家庭厨房托管这些方便的小设备。bd手机下载有数百个,伟大的配方适合空气煎锅,自制薯片和他们其中的一些。
使用一个空气炸锅更快和更容易比煎和少一个潜在的混乱。你也太会烧伤你自己,你不会有油脂从一个。
这是一个很好的方法让脆薯片。与烘烤,空气炸你的芯片将允许他们保持脆好几天了。
什么是最健康的油煎?
当你在选择油煎土豆,你会不知所措与选择。菜籽油吗?橄榄油?当然,每一款都有其优点和缺点。但这是最健康的油煎吗?
健康专家绝大多数选择椰子油作为最好的油煎食物像薯片。而饱和脂肪含量高,这种石油大幅提高HDL(好胆固醇)。椰子油还含有月桂酸,以增加你的新陈代谢和保护大脑健康。
当然,市场上有更健康的油比椰子油对你的身体。油含有不饱和脂肪更促进高密度脂蛋白,降低ADL(坏胆固醇)。亚麻籽油,芝麻籽油,特级初榨橄榄油、葡萄籽油烹饪更好的选择。然而,这些油不会炸土豆,这就是为什么我们在这里清单椰子油是最健康的选择。
如果你想避免最不健康的油煎,健康专家说,避开菜籽油、大豆油、玉米油和任何标记为“植物油”。These oils are very high in polyunsaturated fats and hexane, both known to increase your ADL.
老土豆做出更好的芯片吗?
最好的品尝自制的芯片,你要确定使用最新鲜的。土豆的年龄,他们往往会失去水分。这水分的味道,也让芯片炒又曲折。
你一定会想要避免使用任何土豆已经发芽了。虽然它仍然是可以安全食用马铃薯发芽生长,芽的存在会改变了味道,将使其更适合自制薯片。
你如何做自制的芯片不湿呢?
如果你的芯片是有备而来,煮熟,芯片和存储正确,你会有不湿。
首先切土豆尽可能薄,最大厚度不超过一毛钱。你会想要片在冰水里浸泡30分钟。极度寒冷的片进入热油会使你的成品更爽的时候完成。
存储芯片在你允许多余油脂流失会使他们沉闷的十天。使用拉链锁袋子来存储它们,因为密封的容器将锁住水分,让你的芯片枯萎。
将自制的薯片持续多久?
只是一批自制薯片会持续多久取决于几个因素。他们是如何准备,芯片是多么薄而脆,以及他们如何存储将大大影响脆皮和新鲜你的芯片是天后。
薯片油炸或在一个空气炸锅,存储是关键。烹饪后,把那些不会马上吃一碗排列着几层纸毛巾。设置另一个纸巾上。这将吸收大部分多余的食用油,将加快湿地状态如果留在芯片。
后一个小时左右,把拉链锁袋子中的筹码。这将保持新鲜和品尝自制的芯片大十天。避免使用密闭容器,因为他们将在水分和密封导致芯片软化。
如果你烤自制的芯片,你想要吃什么。芯片制造的这种方式不保持清新那么长。但是烤薯片仍可以安全食用后十天内一样炸和空气炸薯片。将它们存储在拉链锁袋子。
在关闭
薯片已经年龄的主食点心,还有许多食谱让你尝试在家里。虽然您可以使用许多不同的品种,使自制薯片,其他种类的“老土豆”倾向于做出更好的。
自制薯片可以使用几种方法,包括油炸、空气煎,烤。脆的自制的芯片,煎已被证明是最好的方法。如果你想有一个更健康的油炸小吃,椰子油是最好的选择。
我们也知道有几种技巧来保持你的自制的芯片越来越湿,以及使他们之间的零食。记住这些建议会使你自制的点心味道更好和持续时间更长。
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