没有人知道是谁发明了“pico de gallo”，也没有人知道它奇怪的名字是哪里来的(在英语中字面意思是“公鸡的喙”)。然而，大多数厨师都同意在这种美味的西班牙蘸酱中使用哪种番茄。
如果你是做烤土豆的新手，那么你一定要看看我们对最适合做这道菜的番茄所做的研究。
大多数厨师更喜欢用新鲜的罗马番茄做皮科加洛。与其他品种的番茄不同，罗马番茄很容易去籽，水分含量也相对较低。这些特点使你不太可能混合糊状的皮科加洛。
网上有各种各样的烤鸡肉食谱，但大多数都遵循一些通用的技巧。想要了解制作一碗美味的墨西哥煎蛋的更多细节，你必须看看下面的提示。
在Pico de Gallo吃什么西红柿?
水分含量是挑选番茄做皮可德加洛的关键。正宗的pico de gallo不应该是含水的;因此，你应该选择不太潮湿的西红柿。
罗马番茄仍然是最受欢迎的比萨加洛食谱。这些樱桃番茄有较高的肉汁比。这将给你带来厚实的口感和“咬”感，这是pico de gallo和更浓稠的萨尔萨蘸酱的区别。
与其他品种相比，罗马番茄去籽也更容易。去掉种子和薄膜会大大减少你的烤薄饼的湿漉漉的味道。
虽然罗马番茄一直是首选，但你也可以尝试其他品种。例如，许多食谱使用圣女果、葡萄藤熟番茄，甚至牛排番茄。
虽然这些西红柿在一年中的不同时间更容易找到，但它们更难去籽。如果你选择不去籽，就会增加番茄水分口感的几率。
想要了解更多为什么罗马番茄是首选，看看这个烤西红柿的食谱:
你做皮可德加洛番茄去籽吗?
你不需要去籽的番茄，但大多数人喜欢不去籽。去掉番茄的籽可以减少你做的番茄皮糕的湿漉漉的口感。
如上所述，罗马番茄是首选，因为它们很容易用刀去籽。请观看这段视频，看看罗马番茄去籽有多简单:
像牛排这样的大番茄脱种更具挑战性，但也不是不可能。看看这个视频，了解其他番茄品种去籽的技巧:
顺便说一下，你可以阅读我们在“切西红柿最好的刀获取更多专业厨师建议。
如何切番茄?
除去种子后，你应该把它们切成片。烤番茄应该是略粗的，所以不要担心切得太细。
如果你想直观地了解如何切番茄，可以看看这个视频:
顺便说一下，你可以在我们的指南中学习专业的切菜技巧。”如何正确切番茄丁”。
你能在食品加工机里做加洛酱吗?
皮科纯粹主义者会承认你必须用刀切西红柿、辣椒和洋葱。然而，有许多食品加工机具有方便的切丁功能。
虽然在使用食品加工机时控制水分含量和稠度比较棘手，但你会在厨房节省一些时间。bd手机下载只是要确保不要用你的食物处理器太久，以免让你的pico太糊状。
请观看这段视频，了解如何使用食品加工机制作墨西哥煎蛋。
你如何不让皮科德加洛变水?
最简单的防止番茄水分流失的方法就是去除番茄籽。你还应该选择水分含量较低的番茄品种。
罗马番茄是做烤土豆的理想选择，因为它们没有太多水分。此外，你可以很容易地用刀去罗马番茄的籽。
盐能去除皮科德加洛的水分吗?
为了提味，所有的烤土豆都加了一撮盐，但盐也可以帮助番茄变干。很多人在把切好的番茄丁和其他食材混合之前，先把它们放在盐里。
最好先把切碎的西红柿放在滤锅里，然后再在西红柿上撒一撮盐。让番茄放置至少15分钟，让盐渗入番茄。
虽然这个技巧不是制作皮科加洛番茄的“标准”，但如果你用的不是罗马番茄，它可能会很有用。
想了解更多关于腌制西红柿的科学知识，可以看看这个视频:
新鲜的烤面包能在冰箱里放多久?
如果你没有一次吃完所有的墨西哥烤馅饼，你可以把它保存在冰箱里。一般来说，新鲜的烤土豆在冰箱里妥善储存后可以保存一周左右。
所谓“妥善储存”，我们指的是在一个密封的容器里。这些可密封的容器减少了氧气的暴露，这总是有助于食物保持新鲜的时间更长。
记住，冷藏的墨西哥煎蛋会失去它坚硬的口感。随着时间的推移，你剩下的饼干可能不会像你做的那天那么脆了。
另外，请务必在食用前检查你的烤土豆是否变色或发霉。你还应该闻闻剩下的皮可有没有腐臭的气味。这些都是警告信号，表明你的烤土豆已经不能安全食用了。
如果你想了解更多关于食物储存的知识，一定要看看我们的帖子。”玻璃容器能让食物保鲜更久吗?＂
你能冷冻新鲜的烤面包吗?
你可以冷冻新鲜的烤土豆，但大多数人不建议这样做。尽管这些食材仍然可以从冰箱里拿出来食用，但它们不会有同样脆的口感。
食材的新鲜程度在pico的“个性”中起着重要作用。事实上，有些人把pico de gallo叫做“salsa fresca”，指的就是这些原料。
当你解冻冰冻的烤馅饼时，它不会有刚准备好的碗里的“嘎吱”声。相反，你解冻的墨西哥烤面包可能会尝起来很稀。
不过，如果你打算把这种冰冻的墨西哥玉米饼和奶油酱混合在一起——或者你不介意它的质地——冷冻墨西哥玉米饼是安全的。和大多数其他冷冻食品一样，烤土豆可以在冰箱里无限期保存。
只是要确保使用冰箱安全的密封容器来最佳保存。
你用Pico de Gallo做什么?
Pico de gallo不仅仅是一种美味的薯条蘸酱。当然，最常见的是用墨西哥薄饼配墨西哥玉米片，但你也可以有很多其他的方式来享用这种配料。
例如，通常会把墨西哥玉米饼、油炸玉米饼或玉米饼放在一起吃。在许多非西班牙菜肴中，烤三文鱼、鸡肉或炒鸡蛋也很好吃。
鳄梨酱的制作也很简单，可以把鳄梨酱和碎鳄梨混合在一起。你甚至可以把牛油果的籽去掉，然后在中间填上一层墨西哥香酥。
以下是一些其他的创意方法，你可以很好地利用这道菜:
- 加在自制的鹰嘴豆泥上。
- 拌入藜麦、米饭或鹰嘴豆沙拉。
- 混合成whatabburger风格的pico de gallo汉堡。
- 在芝士通心粉上撒上皮可。
- 把皮可放在豆汤或鸡汤上。
- 将pico与意大利面和特级初榨橄榄油混合。
供你参考:你可以在我们的"如何给薯条调味”的帖子。
哦，是的，如果你想知道，这里是Whataburger的pico de gallo汉堡的食谱指南:
为了完美的皮科加洛，选择正确的西红柿!
如果你想要完美的番茄，你就得用罗马番茄。这些番茄的水分含量自然就很低，这意味着它是一种酥脆、不含水的番茄。
当然，你也可以尝试其他西红柿，但大多数人总是被罗马番茄吸引是有原因的。
顺便说一下，你可以在我们的帖子中了解更多关于各种西红柿的定义特征。番茄有多大?＂
