如果你在市场上寻找烹饪材料，不锈钢是最好的之一。然而，不锈钢有三种类型;有18/10,18/8和18/0不锈钢。18/10不锈钢炊具是否安全、质量好?如果你担心这个，我们来讨论一下细节。
18/10不锈钢耐腐蚀性化合物和高温。它比18/8和18/0不锈钢更好地处理盐、锈和酸性产品。此外，它可以承受高达1598华氏度的温度而不降解。因此，它是烹饪的最佳选择之一。
18/10不锈钢在竞争中所具有的优势似乎好得令人难以置信。到底是什么让它如此耐用?另外，18/10不锈钢是终身购买的产品吗?这些是我们将详细讨论的一些关注点。想要了解更多，请继续阅读。
是什么让18/10不锈钢耐用和安全?
不锈钢是一种产品，它的名字旁边有一个数字。为什么呢?毫无疑问，你遇到过其他种类的不锈钢。18/10、18/8和18/0不锈钢无处不在。
是什么让18/10不锈钢最适合烹饪?为了更好地理解这一点，我们需要看看不锈钢产品的制作过程。
它是如何制作的
如果你不知道，不锈钢是一种混合原料熔化在一起。冶炼厂把铁和碳结合起来生产钢;这提高了铁的强度和抗断裂性。
然而，这种组合仍然容易被腐蚀。这就是其他金属的用武之地;制造商将添加铬和镍以使钢耐锈和腐蚀。
因此，你会看到像18/10、18/8和18/0这样的数字。第一个数字告诉我们混合物中铬的百分比，第二个数字是镍。
在混合物中加入其他金属会影响钢的整体强度。如果铸件中含有更多的镍，它就会更坚固，更耐用。正如你可以猜到的，这意味着18/10钢比18/8和18/0钢更耐用。
18/10不锈钢烹饪的好处
金属的组合使18/10不锈钢有一些好处。首先，它是高度耐热的。它可以承受温度高达1598华氏度;这意味着它可以满足你所有的烹饪需求而不会翘曲。
你可以把它放在火上，而不用担心材料融化或弯曲;这就是为什么不锈钢是锅碗瓢盆的首选材料。
包括铬使钢具有更高的耐腐蚀性，特别是在高温下。镍增强性能，如成形性，焊接性和延展性。
由于这两种金属增加了急需的防腐性能，你可以使用不锈钢来保存酸性产品。换句话说，像醋和酒这样的食物不会与这种物质产生负面反应。
无电抗炊具
你可以把18/10不锈钢分类为无电抗．如果你使用某些食材，活性材料会被损坏或给你的烹饪增添金属味。有了不锈钢，你就不用担心这个问题了。
你甚至可以在海上使用，没有盐或盐水影响材料!它基本上可以满足你所有的烹饪需求。然而，这并不意味着不锈钢是坚不可摧的。
它可以轻松处理我们在烹饪中使用的所有酸性食物。然而，烹饪之外的某些条件会损坏材料。随着时间的推移，长期暴露在腐蚀性条件下会生锈或腐蚀不锈钢。
然而，18/10不锈钢几乎是每个烹饪需求的好选择。取决于你从哪里得到它，它可以是一种终身购买的产品。
食品级不锈钢
你可能会在不锈钢炊具规格上找到其他数字。通常是三位数。如果你在不锈钢规格中看到过304和316这样的数字，这是另一个值得考虑的数字。
这就引出了一个问题——这些数字意味着什么?本质上是一样的，但这是对钢铁更准确的分类。
它的含义
这些三位数告诉我们产品中铬和镍的含量。年级304告诉我们该产品含有18-20%的铬和8-10.5%的镍。
另一方面，316级不锈钢含有大约10-14%的镍和16-18%的铬。因此，这两种等级的钢都非常适合烹饪。
然而，一种比另一种贵。更具体地说，316级不锈钢比304级不锈钢成本更高。铬和镍金属的增加是否证明了成本的合理性?
是的，但背景很重要。316级不锈钢具有更好的耐腐蚀性。然而，额外的耐腐蚀性只在海洋环境中起作用。
你不能在厨房里复制海洋环境。bd手机下载出于这个原因，304级钢是烹饪用途的更好选择。
18/10 Vs. 18/8不锈钢
有了上面的信息，你可能想知道是否有一种方法可以区分18/10不锈钢和18/8不锈钢。由于304级不锈钢不能告诉我们产品中确切的金属含量，所以一定有一种方法可以发现差异。
有!然而，只有两种方法可以区分这两者。第一种方法是看价格;如果不锈钢含有更多的镍，它就会更贵。
另一种方法是让它在极端条件下生存。换句话说，除了价格之外，没有具体的方法来区分这两者。在性能方面，18/8不锈钢与18/10不锈钢没有区别。
它耐腐蚀，可以承受高达1598华氏度的温度。总之，如果你不想支付18/10钢的价格，18/8不锈钢是一个很好的第二选择。
18/10不锈钢含铅吗?
几种金属可用于制造不锈钢。我们知道，有些金属对我们是有毒的;其中之一就是铅。所以，我们有理由关注这样的问题。
18/10不锈钢含铅吗?18/10不锈钢只使用铬，镍和其他无毒金属-取决于等级。
选择优质不锈钢炊具
现在我们知道是什么让18/10不锈钢在烹饪时安全且质量好。它提供了防腐蚀性能和承受温度高于你将在厨房使用。bd手机下载
考虑到这一点，我们可以放心，我们在选择18/10不锈钢方面迈出了正确的一步。然而，18/10的评分就足以让我们了解产品了吗?
需要考虑的因素
不幸的是，这只是选择优质锅或平底锅的第一步。18/10的等级告诉我们不锈钢是高质量的，但这还不够挑选炊具。
你还得考虑建筑;一些公司结合金属来弥补弱点。原因是不锈钢本身导热性差。
相反，像铝这样的金属是热的良导体。因此，像Cuisinart这样的公司将铝芯和不锈钢结合起来，创造出一种两全其美的产品。
其他公司如维京将提供5层不锈钢炊具，有助于更快加热，更好的保暖性等。5层不锈钢炊具套装更昂贵，但它往往更耐用。
最后，热源也很重要。不锈钢可以很好地与依靠热传导的灶台配合使用。然而，一些不锈钢产品可能不能与依靠电磁加热的炉子一起使用。
如果你有一个电磁炉，你必须确保你买的不锈钢是兼容的。
在关闭
正如我们所发现的，18/10级不锈钢是优质的。这是一种非反应性材料，可以承受你所有的烹饪需求。希望我们已经涵盖了你需要知道的一切。
在你走之前，你还有其他关于不锈钢的问题吗?你担心会留下划痕吗?想了解更多，请查看:
这里有其他关于不锈钢的话题，你可能想读一下。
