顺刀是永恒的，由日本Kai公司手工制作。这些刀具有着111年悠久的高质量工艺历史。但是，如果你正在考虑在你的餐具中添加哪把顺刀，你可能想知道它们是单斜角还是双斜角。为了帮助您做出正确的决定，我们对这个主题进行了深入的研究。
单斜角刀在刀刃边缘的一侧有角度，而双斜角刀在刀刃边缘的两侧有角度。大多数顺刀有双斜角边，与例外是顺的经典Pro系列具有单一斜角边。
顺氏双斜角刀包括:
- 经典系列
- 苍井空系列
- Kanso系列
- 双核系列
- 总理系列
- 蓝钢系列
- 宏系列
- 经典金发系列
那么，单斜角刀与双斜角刀的优点是什么呢?要知道一把顺刀是否适合你的厨房工具，并选择正确的刀片，请继续阅读，我们将深入研究这些bd手机下载优质刀具。您将学习如何护理顺刀，以及得到类似的全球刀具的比较。
单斜刀好吗?
单斜角刀在日本厨师中很受欢迎，因为它们能做出精致的切割，比如在准备寿司或炒菜时使用的切成薄片的蔬菜。相比之下，双斜角刀在西式刀具中并不常见，但确实为准备使用它们的厨师提供了许多优点。
单斜角刀比双斜角刀更锋利，更精确，在准备各种专业菜肴时尤其有用。正确使用单斜角刀需要很大的技能，具有更容易和更快的优点，并且需要最小的维护。相比之下，双斜角刀易于使用，耐用，而且通常比单斜角刀更实惠。
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舜有一个好选择这两种风格的刀对每一个认真的厨师都有好处。
顺刀是什么角度?
根据Kai公司，每把顺刀上的淬火钢刀片每边都有16度角。对于双斜角顺刀，这意味着一个组合32度角。与大多数西式刀具(角度从17度到25度不等)相比，舜刀的角度更小，刀片精度更高。
然而，较小的角度也使顺刃容易损坏，所以要格外小心，以确保刀的使用和维护正确。凯公司指示顺刀具业主练习正确的切割技术，发现在这里。这些建议包括:
- 避免使用顺刀切开骨头、关节和冷冻食品。
- 使用后立即手洗，用吸水布彻底擦干。
与任何产品一样，遵循制造商的建议是保护您长期投资的最佳选择。
顺刀应该磨成什么角度?
用16度角磨顺刃。磨刀最好使用磨刀石，但电动或手动磨刀器都是一种替代方法。舜卖一套磨具，发现了在这里和一个电动卷笔刀。舜还为业主提供免费磨尖服务。
全球刀是单斜面还是双斜面?
日本制造，每一把环球刀片都是手工精心敲打的。而不是斜角，全球刀具上的刀片有一个凸边。因为全球刀在刀刃的两侧都被磨尖，所以刀刃变得更直。全球解释说这种独特的凸设计使叶片比典型的斜边叶片更锋利。
环球刀的角度在10到15度之间，明显小于舜刀的角度。全球是指这个角度就像“剃刀一样锋利”，并提醒业主在处理刀片时要小心。
就像顺刀一样，全球刀也应该正确使用和妥善保管。轻轻手洗使用温和的洗洁精，避免用刀片切割冷冻食物、骨头和关节。环球建议使用水磨刀石或陶瓷磨刀石磨砺你的偶尔。
或者，根据需要使用陶瓷磨尖棒或金刚石磨尖棒。
选择你的下一把顺刀
舜刀将证明一生的价值在您的厨房。bd手机下载现在你知道了更多关于单斜边和双斜边的知识，你可以确保选择正确的刀来切、切、切下一顿美味的饭。
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