你准备好第一次烘焙了吗?也许你是一个经验丰富的面包师，但你想知道你是否会过度筛面粉?即使是最好的面包师也会不时地问问题，这也是我们擅长我们所做的事情的原因之一。为了了解筛面粉是如何工作的，以及你是否可以筛太多，我们研究了这个问题，并在下面给出答案
筛面粉和其他干配料可以使你的蛋糕和面包有明显的不同。不管你筛多少次面粉，都不能筛过。实际上，经过几次筛选之后，筛选就不再有什么区别了。
现在你知道了面粉不能过筛，是时候开始烹饪了。我们对这一主题的广泛研究将有助于使您的烘焙食品更好，所以请继续阅读有关为什么筛面粉很重要，应该筛几次，如何筛等等的更多信息。
面粉会过筛吗?
在过去，所有食谱都需要过筛面粉，不仅仅是烘焙。这是因为面粉没有预先筛过。它含有许多块状物和异物，包括外壳、种子，甚至还有虫子。
现在，筛可以产生更好的效果，但这是不必要的，因为我们的现代面粉中没有壳、种子或象鼻虫。虽然大多数面粉都是预先筛过的，但别担心;面粉不能过筛。然而，有一种筛选和测量的方法，你将在下面读到更多。
为什么要筛面粉
虽然筛面粉通常是不必要的，但有些食谱需要筛面粉。筛面粉有助于去除面粉团块，使面粉轻盈透气。但是，你应该注意食谱的措辞。如果你没有正确地测量，你可能会得到太多或太少的面粉。
如果一个食谱需要两杯筛过的面粉，你应该筛几杯面粉，然后量两杯。如果食谱要求两杯面粉，筛，你将量出两杯，然后在使用前筛面粉。
面粉不是你唯一要筛的东西。你是否曾经做过蛋糕或饼干，但没有很好地混合在一起?有些饼干可能比其他饼干更有味道。这时筛其他干的食材就派上用场了。在你过筛和量好面粉后，加入剩下的干配料，比如糖和小苏打，然后过筛，确保它们均匀地分布在整个混合物中。
面粉应该筛几次?
你只需要筛一两次面粉。如果你认为可能还有一些剩余的结块，那就再筛一遍。然而，两次之后，筛选不会有任何进一步的区别。如上所述，如果你想筛剩下的干配料，你可以在第三轮筛时这样做。
筛面粉会增加空气吗?
筛面粉除了能去除面粉块和可能的异物外，还能增加空气，从而得到较轻的产品。筛分也会增加体积。这就是为什么了解配方是要求在筛前测量，还是要求在筛后测量是很重要的。
曝气和筛粉有什么区别?
虽然这两者是相似的，但曝气与筛面粉不是一回事。当你筛面粉时，除了加入空气外，你还可以去除面粉中可能存在的结块和其他不需要的颗粒。没有必要筛选每一种配方。另一方面，曝气不能去除结块，应在每次混合前进行。
要让面粉透透气，你所需要做的就是拿起勺子或叉子，稍微搅拌一下。充气使面粉中加入空气，使它变轻。虽然大多数面粉都是预先筛过的，但随着时间的推移，它会在容器中变得更紧。这可能会导致你测量出比你需要的更多的面粉。
如何正确测量面粉
与曝气一样，适当的测量在烘焙中也很重要。永远不要把量杯浸入装面粉的袋子或容器中。蓬松后，用勺子蘸面粉到量杯中。吃饱后，用刀把多余的面粉耙掉。
如果你是面粉筛选和充气的新手，你可能想知道应该使用什么产品。对于筛分，你可以使用筛子;然而，如果你没有搅拌器，你可以使用搅拌器或滤网。
如果你更喜欢网眼过滤器，它可以服务更多的目的比筛。你可以通过这个链接在亚马逊上找到。
香蕉面包应该筛面粉吗?
大多数香蕉面包的食谱都不需要筛面粉。然而，这并不意味着你绝对不能筛面粉做香蕉面包。这真的取决于个人喜好，但不要跳过曝气过程。
你能在前一天晚上筛面粉吗?
如果你的时间不够，你可能会想是否可以在你计划烘焙的前一天晚上筛选面粉。简单的答案是肯定的。你可以把面粉和食材都过筛，安全地储存起来过夜。烘烤前不需要重新筛选。然而，再次蓬松一下以确保没有挤在一起可能是个好主意，这样可以做出更轻、更蓬松的蛋糕和其他烘焙食品。
如何正确储存面粉
如果你在前一天晚上筛面粉，一定要妥善储存。如果你不这样做，你的面粉里可能会有象鼻虫。你可以把筛好的面粉混合物放在冰箱里一个密封的罐子里。该设置包含不同的大小，使其完美的广泛的存储需求。点击这里在亚马逊上观看。
永远不要把打开的面粉放在原来的包装里，除非你把它放在密封袋或其他容器里。在室温下将面粉储存在密封罐中时，它应该可以保存一到三个月。如果面粉不好，你就能判断出来，因为它闻起来很难闻，有时还会变色。此外，如果水分进入面粉，它可能开始发霉。
总结
无论你是烘焙新手还是已经做了很多年，你总能学到制作美味零食的新技巧和技巧。与过去不同的是，面粉是预先筛过的，你不必担心它含有虫子、种子或外壳。但是，你可以筛一下，确保没有结块，配料均匀分布。记住，你不能过筛面粉，所以筛掉面粉，享受烘焙的乐趣。
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