所以，你已经研究了如何制作完美的汉堡!你有你想要的原料。而且，你知道如何塑造它们。不过，还差一步。如果你想知道你应该煎或烤汉堡包的每一面多长时间，你来对地方了!

这取决于很多因素!肉饼的厚度，肉的类型，以及你个人对质地的偏好(只适用于牛肉)是必不可少的。你必须在整个过程中煮其他种类的肉。以下是制作厚度为3/4英寸的牛肉汉堡的一般指南:

• 三分熟——一边煮3分钟。翻面，煮4分钟。
• 五分熟——先煮一面3分钟。然后，把它翻过来，另一面煎5分钟。
• 半熟——从煎3分钟开始。翻动肉饼，煮6分钟。
• 做得好- 3分钟开始做一边。3分钟后，翻面再煮7分钟。

当然，当你想要准备完美的汉堡时，还有更多的事情要做!虽然牛肉是最常见的肉类，但这并不意味着你不能用其他肉类做一个多汁的汉堡。尽管如此，仍然有很多因素需要你去熟悉。如果你想知道如何制作不同的多汁汉堡，请继续阅读。

你煎汉堡要多长时间?

让我们先来看看牛肉汉堡。你要做的第一件事是确保你为汉堡选择了最好的牛肉。如果你想要最好的结果，80-85%的瘦牛肉是比其他瘦肉更好的选择。你可以从肉店买新鲜的牛肉，这样味道会更好。

你可能已经知道，肉在烹饪过程中会收缩。为了避免这个过程，在肉饼中间做一个酒窝。通过这一步，你可以防止汉堡变成肉丸。现在，让我们上炉子吧!

用平底锅做饭

首先，你需要用中高温加热。如果你想要精确一点，中高温度范围在375-450华氏度左右。一旦你把肉饼放在锅上，你应该能听到嘶嘶声。一面煎3分钟后，翻面。当你看到金黄色的焦焦时，你就知道它熟了。

烹饪时间

现在来看偏好类型。正如您在本文开头所注意到的，您将从一面烹饪3分钟开始。另一边加热多久取决于你自己。

概括一下，以下是你烹饪每种类型所需的总时间:

• 三分熟-总共6分钟
• 中等- 7-8分钟
• 中井——一共9分钟
• 做得好——总共10分钟

提醒一下，这是3/4英寸厚的汉堡的烹饪时间。一些变体，比如6盎司汉堡，有不同的烹饪时间。对于6盎司或更大的汉堡，取决于你的喜好来选择烹饪时间。

肉类来源事宜

一般来说，你应该选择中等熟或全熟的汉堡。为了达到这个目标，每一面都需要煮4-5分钟。一个中等熟的汉堡的内部温度应该达到150华氏度。如果你想吃全熟的汉堡，把内部温度控制在160华氏度。

有关如何测量肉类温度的信息，点击这里查看我们的帖子．

如果你从一个有信誉的肉店买肉并自己磨碎，那就是细你想怎么做汉堡就怎么做。否则，在选择五分熟或五分熟的汉堡时要谨慎。

烧烤时间

如果你想知道烤架上的烹饪时间是否相同，是的，它们是相同的!所以，虽然它易于阅读和理解，但实时操作是一个复杂的过程。这就是为什么我们会通过YouTube视频给你一些视觉指导:

较小的汉堡(3盎司或更低)

较小的汉堡烹饪时间更短。一般来说，大约5-6分钟就可以做好了。换句话说，一边3分钟，另一边2-3分钟。为了给你一个例子，你可以用这些来做什么样的汉堡，这里有一个视频来帮助你:

土耳其汉堡

在制作火鸡汉堡时，必须注意的是，你应该把它们煮熟。你想让它们的内部温度达到165华氏度。像一些建议在美国，你得再煮一段时间火鸡。大约需要8-12分钟才能煮熟。

关于如何制作火鸡汉堡的视觉指导，这里有一个有用的视频:

你怎么知道什么时候翻汉堡?

像大多数用肉做的菜一样，知道什么时候可以翻面是很棘手的!你会知道是时候翻面了，生的一面会有一些液体。翻转之后，再做不要压在肉饼上。这样，你就不会释放出做出美味汉堡的汁液。

你会在烤架上翻多少次汉堡?

现在，问题来了，一个汉堡要翻几次?如果你处理过其他肉类，比如牛排，你可能听说过不要翻动多次的规则。这个规则有道理吗?

根据一些但在美国，这条规则站不住脚。事实上，最好把肉翻几次。原因是翻动多次可以让肉均匀地煮熟。此外，它可以减少烹饪时间，让它形成良好的外壳。

从本质上讲，这类似于同时烹饪两面。你把每一面都暴露在恒定的温度下。然而，这是一个稍微明显的区别。如果你想坚持翻转一次规则，那也是可以的。这个经验适用于烧烤和煎。

烤汉堡好还是煎汉堡好?

所以，我们必须解决的问题是，哪种方法是最好的烹饪汉堡。这是一个棘手的话题，有些人喜欢烧烤的味道，而另一方面，另一些人索赔汉堡在烤架上不像油炸时那么多汁。

反对烤架的主要论点是烤架和在烤架上工作所需的准备工作。你得把肉处理得太多。这样，它就不会掉在栅格之间。此外，烤盘是多汁汉堡的敌人!

上的格栅

正如你可能注意到的，20%的脂肪是一个多汁汉堡的理想脂肪范围。在烹饪过程中，它会漏出来。然而，在平底锅上，它会在自己的油脂中烧焦。在烤架上，你就不那么幸运了，因为它会掉在烤架之间。所以，你不仅失去了宝贵的脂肪，而且还燃烧了火焰。

通过燃烧火焰，你很可能会得到一个烧焦的底部。如果你的目标是多汁的汉堡，那么烧烤的方法并不是最好的。然而，如果你坚持烧烤，有些建议把你的铸铁锅拿到外面去烤。

如何烤汉堡而不烧焦?

烧烤需要一些注意事项。毕竟，你是在用明火在烤架上准备汉堡。要把火挡开，使汉堡不烧焦或烧焦是很困难的。所以，让我们来看看如何防止这种情况发生。

预热和室温肉

在你烹饪肉饼之前，你可能想让它们达到室温。这样，你就可以避免外面烧焦，里面生涩。同样地，你要通过给火焰时间来预热烤架。在这一阶段之后，离开烤架，直到烟消失。

做这些步骤将确保你不会有不可预知的火焰和压倒性的烟雾。此外，如果你要烹饪其他食物，确保它们在烹饪时间上是相似的。这样做，你就不会在一次检查不同的食物时感到恐慌。

防止冲突

你需要消除的关键因素是突发事件。这是一股强烈的火焰。如果你坚持烧烤，你可能会考虑使用低脂肪含量的碎牛肉。原因是肉中含有的脂肪越多，它就越有可能从炉栅之间滴下来，点燃一堆大火。

不过，如果你仍然想使用80/20的最佳比例，这里有一些规则可以尽可能地防止爆发:

• 不要按压汉堡。按压它会释放里面的果汁。然后，加入更多的汁液来点燃火。
• 同样，不要刺穿肉饼。戳破它可以确保脂肪滴下炉膛，增加火焰。
• 做饭时把盖子盖上。少给烤架氧气，就会减少燃烧．这种方法也可以让肉饼煮得均匀。

你用高温做汉堡吗?

如前所述，你应该用中高温来烹饪汉堡。中高温范围在375-450华氏度之间。不过，在用高温烹饪时要小心。外面的熟得快，里面的熟得少。

最后的结论

研究如何烹饪一道菜是使菜肴完美的第一步。当然，说起来容易做起来难。所以，走出去做一些美味的汉堡吧。

在你走之前，你还有其他问题吗?如果披萨放了一夜就坏了怎么办?我们有答案了!欲了解更多信息，点击这里查看我们的帖子．下次见!