你不想长时间烹调你的汉堡,如果你在今晚烧烤的责任。这可以是一个艰巨的任务,因为有很多烧烤时要考虑的变量。那么,让我们看看多久气体或木炭烤架上烤汉堡。
首先,让你的木炭或燃气烤架华氏375 - 400度的汉堡切成1/2英寸厚,你会想要达成内部温度取决于你喜欢你的汉堡熟:
- 罕见的汉堡:5 - 6分钟总内部温度125华氏度。
- 三分熟的汉堡:6 - 7分钟,内部温度135华氏度。
- 中汉堡:8分钟,内部温度145华氏度。
- 全熟的汉堡:10分钟总内部温度160华氏度。
在你烧烤,我们有更多的技巧完美的汉堡。在本文中,我们将指导您完成从如何选择最好的牛肉汉堡如何塑造完美的帕蒂。此外,我们将回答其他常见问题在烧烤架上烤汉堡包,所以继续阅读!
如何烤一个完美的烧烤汉堡吗
信不信由你,有一个烧烤科学完美的汉堡。如果你做汉堡太久,这将是干燥和煮得过久。但是,另一方面,如果你不做你的汉堡的时间足够长,它将未煮熟的和潜在的不安全的吃。那么,如何实现完美的平衡?
有需要采取措施前汉堡可以烧烤。让我们来看看:
选择合适的牛肉
烧烤汉堡时,你想确保您使用正确的类型的牛肉。最好的类型的牛肉汉堡是80/20地面查克。这意味着瘦牛肉80%和20%的脂肪。脂肪是重要的,因为它有助于保持汉堡多汁。
如果你正在寻找一个汉堡,你可以使用90/10的牛肉。然而,这些汉堡不会那么多汁和更容易干燥。最精妙的汉堡,坚持80/20查克。
然而,精简汉堡是健康。所以,如果你正在寻找一个更健康的汉堡,牛肉的90/10。如果你是一个猎人或知道的,你也可以选择鹿和麋鹿肉。这些肉很瘦,是一个很好的选择对于那些寻找一个健康的汉堡。
塑造完美的帕蒂
有一个讨论是否帕蒂应该或下一英寸厚。然而,我们相信完美的帕蒂应该1/2英寸厚。这个厚度确保汉堡通过但仍多汁煮熟。
汉堡库克将很难通过如果你太厚不干燥。如果你太瘦,汉堡将库克过快和干燥。所以,完美的帕蒂是1/2英寸厚。
此外,你不想让你的帕蒂周长小于包。所以塑造你的馅饼包。这将确保你的汉堡是一个完美的大小。
你帕蒂之前,这是一个很好的时间来添加调味料的你的选择。我们建议使用盐、胡椒和大蒜粉。你也可以添加其他调味料。一旦你已经添加了调味料,一起搅拌轻轻用手。
首先,把牛肉分成等分形帕蒂。然后,你的一分,轻轻的压盘。
一旦你形成了帕蒂,轻微的草皮在汉堡的中心。这将有助于汉堡做均匀,防止吸烟的中心。
现在,你有你的馅饼的,烤的时候了!
预热的烧烤
无论您使用的是气体或木炭烧烤,你要确保你预热烤之前添加汉堡。中高温气体烤架,预热,375 - 400度。
你想等到煤烧成灰烬在木炭烤架和低到中高温。您可以测试热烤架的握着你的手大约5英寸以上的格栅。如果你能握着你的手有3 - 4秒,烧烤在中高温和准备汉堡。
大多数烤架温度计上的盖子。如果你的烧烤没有温度计,你可以在你当地的五金店买一个。
添加烤汉堡
烤架预热后,是时候加入汉堡。首先,确保你添加汉堡前石油上的格栅。这将有助于防止粘和确保容易翻转。
石油的格栅,只需用纸巾蘸油的选择。我们建议使用橄榄油或植物油。纸巾是饱和后,把它与钳和摩擦的格栅。
现在的格栅是油,是时候加入汉堡。轻轻地把汉堡放在烤架上并关闭盖子。
避免粉碎汉堡当你将它们添加到烧烤,因为这将释放所有的果汁。另外,它将很难翻汉堡。
翻转的汉堡
避免over-flipping汉堡,因为这将使其变干。相反,中途只翻转一次汉堡,烹饪。你会知道的时候翻汉堡当你看到果汁池上方的汉堡。
一旦你翻汉堡,关闭盖子,让他们做饭,直到他们完成。你可以告诉如果汉堡两种方法:时间或内部温度。
这取决于你和你的客人喜欢你的汉堡,烹饪时间会有所不同。例如,每边煮4 - 5分钟如果你喜欢全熟的汉堡。
如果你有一个肉温度计,可以检查内部温度汉堡:
- 罕见的汉堡:5 - 6分钟,内部温度125华氏度。
- 三分熟的汉堡:6 - 7分钟,内部温度135华氏度。
- 中汉堡:8分钟,内部温度145华氏度。
- 全熟的汉堡:10分钟,内部温度160华氏度。
一旦汉堡已达到所需的煮熟度,删除它们从烧烤,让他们休息几分钟。
你如何避免某汉堡?
人们常犯的一个错误当烧烤汉堡设置温度太高了。这将导致外部全熟的汉堡,里面仍然是原始的。
记住,最好总是宁可微煎,你总是可以把汉堡的烧烤如果不够熟。
人们常犯的另一个错误是over-flipping汉堡。这将导致汉堡干燥并释放所有的果汁。一旦你已经添加了烧烤汉堡,抵抗的冲动让他们不止一次。
最后,不要压在汉堡在烹饪,因为这将导致所有的果汁被释放。
是一种气体或木炭烧烤汉堡更好吗?
气体和木炭烤架烧烤汉堡有它们自己的优点和缺点。
有些人喜欢气体烤架,因为它们易于使用和维护。然而,气体烤架也往往更昂贵的比木炭烤架。另外,气体烤架更容易控制温度。
另一方面,木炭烤架给食品烟熏味道有些人喜欢。你可以选择从各种各样的木炭煤球得到不同的味道。
另外,木炭烤架可以使它更有趣得光烧烤,等待煤做好准备。
最后,这涉及到个人的偏好。气体和木炭烤架都可以被用来制造美味的汉堡。
当你应该添加奶酪汉堡吗?
如果你想要奶酪汉堡,我们建议将其添加在最后一分钟的烹饪。这将有助于防止奶酪融化和滑动汉堡。
如果你把它放在太晚了,它不会融化,你可以把汉堡烤得太熟了。
加奶酪,仅仅在顶部放置一块汉堡并关闭盖子的烹饪的最后一分钟。当切自己的奶酪,不要让他们太厚,否则它不会融化。
为什么之前添加调味料制作汉堡肉饼吗?
添加调味牛肉之前使馅饼有助于风味汉堡通过。
如果你只汉堡的外面,味道才会表面上。另外,大部分将燃烧的火焰烧烤。
有些人喜欢加辣酱油,洋葱粉,大蒜粉,盐和胡椒牛肉。其他类似创意并添加自己喜欢的香料。
随意实验,找到你最喜欢的东西。记住做的馅饼之前添加调味料。
最终的想法
烧烤汉堡可以通过任何数目的方法。所有这一切都归结到个人偏好。然而,你不想要一个冰球汉堡,所以一定要按照上面的提示以避免某。
让它结束?这里有其他的文章,你可能会发现有用的:
