人们最信bd手机下载赖的一种厨房炊具是铸铁。你可以用它来做很多菜和食谱。然而，铸铁最好的部分是它的不粘性能。但是，为了不粘，它需要调味!

如果你需要帮助确定你的铸铁是老练的，让我们检查一些特征。

仔细看看铸铁。你怎么形容它的外表?如果铸铁是暗灰色，表面哑光，你需要给它调味。

相比之下，老练的铸铁将有一个玻璃般的外观，有点光泽和哑光的表面。

你的铸铁有什么发现吗?有时候单凭眼睛很难判断它是否调味过。

确定铸铁是否需要调味还有其他方法。然而，这涉及到一点混乱。无论如何，我们将讨论您可能关心的其他问题。

熟化铸铁的特性

如果你是使用铸铁的新手，总是有学习的空间。虽然它们可能是厨房里可靠的工具，但铸铁需要更多的维护，而不是简单地在水槽里清洗。bd手机下载每隔一段时间，你就需要给它调味。

然而，如何才能将成熟的铸铁与未成熟的铸铁区分开来呢?如前所述，你总是可以用眼睛观察它。老练的铸铁会有光泽的外观。

另一方面，未成熟的铸铁会有更多的哑光外观。在最坏的情况下，它甚至可能生锈。下面是一张区分这两者的照片:

眼睛水平面上的差异

在上图中，你会看到三个铸铁并排挂在一起。我们的主要关注点应该是右边的两个。一只生铁锅较小，颜色呈橙色;另一个明显更大，外表光滑。

它很好地代表了未调味和调味的铸铁锅。然而，这并不是说所有未经调味的铸铁都会有橙色的变色。现在，看看我们忽略的第一个铸铁。

把它和我们认为成熟的比较一下。它不像老练的铸铁那样有光泽。相反，它中间看起来有点干。其余部分看起来状况良好。

不过，这是一种铸铁，可以多加点调料。当然，这只是一种观察。它可能烹饪食物没有问题。然而，唯一的方法是在照片中有铸铁。

颜色的差异

让我们来看看未调味和调味铸铁在颜色上的区别。让我们从未经调味的铸铁开始。

正如你所看到的，表面保持着灰色的色调。然而，有些地区更黑暗。灰色地带似乎是干燥的。这种颜色是你在未调味的生铁锅中会看到的。

现在，让我们来看看一个经验丰富的。

两者之间的差异是惊人的。老练的铸铁看起来比未老练的深得多。此外，它还会有一些光泽。

但是，它不会像照片上的三个铸铁锅那样闪闪发光——记住，它在那只锅里得到了很多日光。

下面是一个成熟的铸铁:

这种颜色适合精心处理的铸铁。它不是特别闪亮，但也不是太干。它的光泽恰到好处。

如果你买了一个新的铸铁，它可能看起来比这个更暗更有光泽。然而，它永远不会看起来像上面两张照片中未经调味的铸铁。

生锈

你可能会想，为什么铁锈不是没有调味的平底锅的特征?毕竟，调味料是一层保护层。它可以防止铸铁锅生锈。

如果一个生铁锅没有调味，它将更容易生锈。虽然这是事实，但即使是调味的锅也可以生锈．只需要一些粗心的操作。

是你还是你家里的其他人把铸铁锅泡在水里?很容易犯这些错误。水是铁的敌人。

长时间保持铸铁潮湿会使其生锈。由于这个原因，在未经调味的平底锅中，它并不是一个特点。它更倾向于糟糕的维护。

用未调味的铸铁和调味的铸铁烹饪

如果你不能用眼睛分辨出两者之间的区别，你总是可以的测验它。更具体地说，用铸铁锅来准备东西。当然，我们希望减少事后的清洁工作。

所以，不要尝试做太花哨的东西。在这种情况下，一个简单的煎蛋卷就可以了。首先，预热铸铁锅。

然后，加一些油，打一个鸡蛋，开始煮。现在，让我们关注最重要的部分。鸡蛋从锅里出来的效果如何?

没有调味的平底锅会让你不得不把它刮掉。否则，它应该无缝地脱落。当然，有点烹饪经验会有帮助。

如果你不知道如何使用铸铁，即使是一个调味好的平底锅也会让你把鸡蛋刮掉。你会一直想这么做的开始低温。然后，随着铸铁变热，增加热量到你想要的烹饪温度。

清洁

一旦你完成了煎蛋卷，之后的清洁可能会让你头疼。你得不停地擦，直到把蛋渣去掉为止。

熟透的铸铁相对来说是干净的。你可能要刮掉一点鸡蛋，但这没什么大不了的。

铸铁的调味需要多长时间?

给铸铁锅或煎锅调味并不难。你只需要给它涂上一层油，然后把它放在烤箱里烤。然而，这确实需要一些时间来做。

如果你发现你的铸铁需要一点调味，一定要有一个小时或更多的时间在你的手上。调味过程在烤箱中进行。所以，你或其他人应该在家关掉它一旦它完成。

油需要时间债券到金属。这个过程叫做聚合。一般来说，脂肪(油)会变成一种塑料。在烤箱里烤半到一小时后，铸铁会有一层坚硬的黑皮来保护它。

铸铁调味时间过长

尽量避免让它在烤箱里停留的时间超过必要的时间。让它在高温下放置太长时间不会有任何帮助-它会起到相反的作用!你只需要用纸巾擦拭表面就能看到损坏情况。

你看到的黑点是调味料。幸运的是，这并不意味着你毁了平底锅。然而，这意味着你必须把锅剥掉，重新调味。

铸铁的调味料会过多吗?

为了延长铸铁的使用寿命，每年对铸铁进行几次调味是必要的。但是，有正确的方法和错误的方法。当然，你需要在铸铁上涂油。

然而，这并不意味着你应该过度使用它——更多并不总是更好。有两个原因可以解释为什么你应该避免使用太多的油。

首先，它会让铸铁变粘。其次，粘性层会不均匀，最终会剥落。你肯定不想把烧焦的薄片混在食物里。

少即是多情况．你只需要1/8到1/4茶匙的油来调味;把手、侧面和底部再加1/8或1/4茶匙油调味。

铸铁用什么油最好?

如果你发现你的铸铁需要调味，你不应该随意使用任何油。这不仅仅是在铸铁上涂一层油然后加热。

一般来说，你可以用任何一种油。但是，你需要注意烟点。然后，相应地调整烤箱内的温度和时间。

否则，你就会错误地给锅调味。铸铁制造商洛奇建议使用植物油或菜籽油调味。这两种烟点高，价格实惠，到处都能买到。

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亚麻籽是一种较好的调味油。但是它比较贵，而且味道很重。

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最后的结论

你觉得你的铸铁怎么样?需要调味吗?我们希望你有足够的细节来确定这一点。如果确实需要调味，祝你在制作过程中好运!

在你走之前，你还有其他铸铁问题吗?如果调味不佳该怎么办?要找出答案，请查看:

熟化不良的铸铁:现在该怎么办?

你打算定期给铸铁调味吗?我们可以告诉你应该多久做一次。欲了解更多信息，请查看:

你多久给铸铁锅调味一次?