奶酪是一种美味的主食，有各种各样的形状和大小。有时候，弄清楚你应该如何吃你想要的奶酪是很有挑战性的。取皮软的布里干酪。果皮可以吃吗，还是最好把它和垃圾一起扔掉?我们在这里bd手机下载KitchenSeer已经研究过这种美味，并在下面写了下来。
布里干酪的外皮完全可以食用，增加了奶酪的风味。它的外皮为奶酪增加了一种淡淡的泥土味，与奶酪糊的味道相得益彰。正是这种牛皮和奶酪的结合赋予了布里干酪独特而受人喜爱的味道。享用布里干酪时，皮并不是必须的，但它能增加体验。
你可能对你最喜欢的奶酪的外皮有很多问题。制作好的奶酪需要很多步骤，包括皮。继续阅读，了解更多关于布里奶酪，它的外皮，以及如何拥抱它可以提高你的体验。
布里奶酪和它的皮里有什么?
布里干酪奶酪是一种淡奶油质地的奶酪。这种奶酪最初是在法国家庭的地窖里制作的。它在世界各地都取得了成功。奶酪制造商用牛奶制作标准布里干酪;然而，也有不同种类的羊奶可供选择。
布里干酪有一种令人难以置信的柔软质地，有时甚至有点流。额外的酶和凝乳酶被添加到奶酪中使其凝结。
然后添加酵母培养物，以帮助促进开花果皮的生长。这层皮被称为开花皮，因为它从奶酪的中心开花，然后被拍成光滑的一层皮，一旦完成制作，就会覆盖在布里干酪上。
布里奶酪的外层是什么?
布里干酪有一个众所周知的覆盖整个外部的白色绒毛外皮。白青霉(一种蓬松的白色霉菌，使皮具有独特的外观)和白青霉(一种弯曲的奶油色真菌)组成了布里奶酪的皮。虽然像霉菌和真菌这样的词可能会让你打消吃东西的念头，但白霉菌和白地霉都是完全可以食用的。
许多人认为皮是布里干酪整体风味的一部分。果皮中的酶本身就提供了一种天然的嫩味，与奶酪互补。皮中发现的酶也能软化布里奶酪，使其质地更好。
布里干酪皮该是什么样子不是
话虽如此，还是有当然情况下里面的布里干酪皮变质了。如果你发现你的奶酪皮有这些情况，就不要购买或食用它:
- 皮变成红色或棕色、变粘或开裂的皮布里干酪的外皮不一定都是白色的，但斑驳的和纯棕色之间有明显的区别。如果你对你想买的奶酪不确定，可以咨询你的杂货商或专家。
- 一种在室温下打开，从奶酪内部分离出来的外皮。这意味着奶酪的生产出了问题。
- 皮厚的、纸状的或极具嚼劲的皮皮和奶酪在质地上是不同的，但没有到这种程度。果皮应该很硬，但不需要过量咀嚼。同样，如果奶酪本身很硬，那布里干酪就不好。
- 如果你的奶酪或外皮有氨气的气味或味道，那就不要吃了。这意味着你的奶酪中发生了糟糕的化学反应。
你吃布里干酪的皮吗?
虽然最终取决于你吃什么食物，但有很多原因可以解释为什么布里奶酪的支持者会把皮包括在内。首先是纹理。虽然布里干酪以其松软的内部而闻名，但它的外皮却有一点坚硬，很好地补充了这种柔软。好的布里干酪的外皮既能提供一些物质，又不会变得太有嚼劲或太硬。
果皮也是布里干酪味道的主要来源。虽然里面的奶酪永远不会无味(这是布里干酪质量差的标志)，但外皮的味道最浓郁。在奶酪皮中发现的青霉菌会给你带来从甜味到泥土味的一系列味道，尤其是随着奶酪的陈年。然而，即使是在较新的奶酪上，外皮的额外风味也有很长的路要走。除非你真的不喜欢这样做，否则建议吃果皮。
如果你是在社交场合，不打算吃果皮，那就把它放在你的盘子里。把布里奶酪的中心挖出来，把外皮留给别人，这是相当不礼貌的。如果你觉得这很浪费，那就在和朋友或聚会时吃其他奶酪吧。
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如何正确食用布里奶酪?
布里干酪最好的一点就是它的多功能性。你可以用它烹饪，从美味的酱汁到三明治和糕点。它也很适合放在奶酪盘里和生的。关于吃布里干酪有很多方法，但如果你想像巴黎人一样吃它，有几个因素起作用。
温度
享用布里干酪的首要关键之一是温度。与大多数奶酪一样，室温是最好的，因为这样可以让奶酪中的香气和美味最好地混合在一起。直接从冰箱里拿出来吃冷布里奶酪会严重影响它的味道和稠度，让你的奶酪经常像橡胶一样无味。
准备布里干酪的一个简单方法是让它在台面上静置大约一个小时。这样做布里干酪的温度和稠度才合适。如果你真的想让布里干酪的内部中心变得粘稠，可以把它放进烤箱，在350华氏度的温度下烤5分钟，或者在微波炉里烤1分钟。这不是最传统的吃布里干酪的方式，但它是一种相当美味的食物。
的皮
如前所述，所有正统的法国人，以及一般的奶酪鉴赏家，都不会避开布里干酪的外皮。加热时，解冻时，和消费时，都让它保持着，以获得最终的布里干酪体验。
你奶酪的形状
切布里干酪时，确保不要切掉楔形的尖端。布里干酪的中心被认为是最美味的，所以切掉楔形的尖端被认为是非常粗鲁的。
如果你买的是楔形布里干酪，切成更小更薄的楔形端上来。如果你买的是圆形的，把它切成两半，然后继续切成小楔形。这样每个人都能分到美味的中心。
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烤布里奶酪的时候会留下皮吗?
之前的问题都很好地回答了如何吃布里奶酪或饼干。但是在烘焙中使用它呢?烤过的布里干酪变得又热又黏，你可以把它和其他各种食材混合在一起，做出美味的菜肴。在烘焙时保留果皮，可以让我们之前讨论过的味道渗透进来，无论是在烹饪过程中还是在最后的结果中。
布里干酪的外皮也有额外的好处，在烘焙时有助于保持布里干酪的结构完整性。布里干酪本来就是一种很软的奶酪，但在烘焙时，它会变得很黏。在烘焙过程中，果皮可以很容易地保持在一起。它的外皮会让你省去一盘脏菜，也会让你的奶酪更美味。
在关闭
和其他食物一样，你吃布里干酪的方式最终取决于你自己。如果你真的发现一种愉快的体验被果皮阻碍了，那就不要了。一定要注意你在社交场合的举止，考虑你的客人可能想要什么，但除此之外，没有真正的规则。虽然布里干酪皮有很多好处，但最重要的是你吃进去的食物给你带来的快乐和舒适。
