起初，烘焙糕点并不是一件容易的事。你需要多次尝试才能不断地做出好批量。你需要考虑的一个因素是温度。那么，烘烤肉桂卷的最佳温度是多少呢?如果你担心这个问题，让我们看看下面的细节。
一般来说，烤肉桂卷的温度范围在325-375华氏度左右。你使用的烘焙工具也会影响结果。所以，你可能需要根据烤盘的材料做出调整。
无论这是你的第一批产品，还是试图完善你的技术，掌握正确的温度是迈向成功的第一步。毕竟，它会影响肉桂卷是没煮熟还是煮过头。其他因素也在发挥作用。如果你想了解更多，请继续阅读。
找到肉桂卷的合适温度
你烤的前几批肉桂卷的质量低于你的预期，这并不奇怪。也许你用的是网上找到的食谱。否则，你只是听从朋友或家人的指示。
食谱的问题在于你无法得到你需要的所有信息。可能会影响结果的小细节缺失。让我们从烘焙肉桂卷的标准温度范围开始。
大多数面包师使用温度范围325-375华氏度。如果你发现你的肉桂卷干了，煮过头了，你可以用下端。
然而，350华氏度的烤箱似乎是最佳温度。
烤肉桂卷要多长时间?
仅仅使用正确的温度是不够的。还有一个因素需要考虑:时间。重要的是，你不要忘记烘焙的时间。更不用说你还需要耐心。
有时候等待整个时间是有点棘手的。所以，你可能会犹豫，做一些会改变结果的事情。也许你会打开烤箱门看看它怎么样了。
这可能是个错误，因为你让热量逃避烤箱。无论如何，一般的烘焙时间取决于烤箱的温度。温度越低，等待的时间就越长。
你可以在350华氏度的温度下烤肉桂卷20-25分钟。在375度的温度下，把肉桂卷放在里面15-20分钟。即使这样，在某些情况下你也可能想要打破规则。
做最适合你的事
有时你会想要模仿一种特定的产品。也许你烘焙肉桂卷的灵感来自肉桂粉。而且，正如你已经知道的，它们通常是软的。
有些人会说里面黏糊糊的。许多人喜欢这部分是有原因的;它尝起来与众不同。然而，你如何在家里复制它呢?
事实证明，你必须这么做微煎它略。换句话说，用烘焙时间减去一到三分钟。这样，你就能吃到你渴望已久的肉桂粉了。
当然，不要把稍微没煮熟的肉桂卷和没煮熟的肉桂卷混为一谈。
如果你想精确地说，当肉桂卷的内部温度达到165度。否则，标准内部温度应为190度。
你要在内部温度190华氏度的温度下煮肉桂。
烤肉桂卷会遇到什么问题?
把信息付诸实践并不总是那么容易。有时我们会遇到指南没有考虑到的情况。我想到的一个问题是，侧面过早变成棕色。
在肉桂卷拿出来之前，顶部或底部就会变成棕色。当这种情况发生时，顶部或底部就会变干。当然，你得适应这种情况。
褐变太快
有两种方法可以避免做出坏的批次。不过，这取决于哪一边会更早变黄。如果顶部准备得太快，你可以用封孔有铝箔的平底锅。
此外，你必须将温度降低25-50华氏度。再烤15-20分钟，因为你要降低温度。
如果你觉得底部褐变太快有问题，你可以换一下烤盘。一些建议用隔热的烤盘代替。否则，你需要限制辐射热传递。
你可以把主烤盘放在更高的架子上。然后，在下面放一个空的。上面的烤盘不会很快加热。
烤肉桂卷用的烤具重要吗?
一些食谱没有提到的另一个细节是烤盘的材料。可能看起来没什么区别，但确实有区别。当对烤盘加热时，根据材料的不同，它会产生不同的作用。
烤盘有铝、不锈钢、陶瓷、玻璃或硅胶。这就提出了一个问题，它们有什么不同?这主要与它们升温的速度有关。
最好的材料是铝。这是一种烤盘大多数专业人士会使用。原因很简单。
铝是一种很好的导热材料。换句话说，它擅长将吸收的热量转移到你烘烤的东西上。尤其是当你用a的时候质量铝制烤盘。
如果烤盘很便宜，它可能会变形。因此，你的糕点会煮得不均匀。肉桂卷容易粘在金属上。
你可以在烤盘上铺上羊皮纸来避免这种情况。
玻璃和陶瓷烘焙用具
玻璃烘焙器已经涉足烘焙界，因为你可以看到发生了什么。如果底部变黄太快，透过玻璃就能看出来。它可以帮助您在问题发生之前发现问题。
然而，使用玻璃也有它的问题。它的升温速度更慢。因此，烤的时间会更长。利益是否大于等待取决于你自己。
陶瓷锅的作用和玻璃烤盘差不多。唯一的区别是你看不到底部。
铸铁烘焙用具
铸铁是你应该考虑的另一个不错的选择。它是很好的导热体。但是，它能更好地保持热量。当然，它需要更长的时间来加热。
一旦它在那里，它可以提供一个均匀而稳定的热源。这是其中之一原因面包师不介意用它们做糕点。
如果你想确保一边不会比另一边煮得快，试试铸铁吧。
我怎么知道肉桂卷吃完了?
外表可能具有欺骗性。一旦你把肉桂卷从烤箱里拿出来，你就不能确定它们是否准备好了。从外面看不出里面的熟不熟。
有几种方法可以判断它何时可以食用。从最中间的那一卷开始。用叉子或刀把它从一堆中拔出来。
看看面团。如果看起来又生又粘，那就需要在烤箱里烤更长时间。检查卷内部的一种方法是用牙签。把牙签插在中间。然后，取出来。
如果牙签拿出来不干净，把面包卷放回烤箱。当面包的顶部变成金黄色或深褐色时，面包卷就做好了。底部也应该是浅金黄色。
内部温度将徘徊在190-200华氏度左右。
为什么我的肉桂卷没有在烤箱里烤起来?
面团打样是制作糕点必不可少的一步。这有助于它们变得轻盈蓬松。烤箱是人们经常推荐用来打样的地方。
然而，情况可能会出错。如果面团在烤箱里没有发起来，原因可能是里面的温度。酵母在温暖的温度下生长旺盛。
但是，如果温度太高，酵母就会死亡。它在120度。高于这个温度会完全杀死酵母。确保没有任何东西使烤箱内部比平时更热。
否则，试试另一个地方，看看是否还会发生这种情况。如果发酵继续失败，可能是酵母出了问题。
烤肉桂卷时要不要碰?
几乎没有办法防止大量肉桂卷相互摩擦。如果这与你有关，那就不应该如此!它可以减少侧面暴露在热量下。
烤好后，你会看到两边都很柔软。它还会产生更高的卷。当然，如果这不是你想要的，你可以把它们均匀地分开。
将面包卷分开可以帮助面包表面形成更硬的外壳。卷也会更宽，而不是更高。在任何情况下，如果你想让它们彼此接触或间隔，这取决于你。
只要记住它们会产生不同的结果。
总结一下
随着时间的推移，你的肉桂卷会变得更好吃。对烘烤温度进行实验是很重要的。这样，您就可以看到什么适合您和您的工具。我们希望以上信息对您有所帮助。
在你走之前，你还有别的肉桂卷问题吗?你打算把它们冷藏起来吗?想了解更多，请查看:
不能马上吃完吗?要知道它们能持续多长时间，请查看:
