派的食谱从咸的到甜的，这意味着派盘也有很多种。如果饼盘的尺寸不正确，那么这个食谱可能会以不想要的结果而告终。饼平底锅和更高的深盘平底锅都有标准尺寸。所以，我们仔细研究了你的派锅应该有多深，包括深盘锅的尺寸。

一个标准的派锅深度在1英寸到1.5英寸之间。一个深盘派盘通常有1.5到2英寸深。迷你派盘的深度在半英寸到两英寸之间。这些测量是为了适应不同的配方，这可能需要更多或更少的填充量。烤盘的大小可以让派均匀地烤出棕色的酥皮。

有很多派的食谱和派盘，这可能会让你很难决定你需要哪一个派盘。继续阅读，了解如何测量派盘，深盘派盘的优点和缺点，以及玻璃派盘是否比金属派盘更好。

大多数派食谱都适合多大的平底锅?

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大多数派的食谱都可以装在一个标准的9英寸的派锅里，通常是1.5英寸深。这些测量将确保过多的水分不会积聚在填充物中，导致底部浸湿。

这样也能保证饼皮和馅料的比例合适。有些派，比如山核桃派或南瓜派，上面没有皮来防止馅料溢出。

你可以阅读这篇文章苹果派需要一层皮吗?为了更多地了解这种关系。

大多数派会使用标准的9英寸平底锅和较浅的深度来加快烹饪速度，因为较深的派需要煮得更久。但标准尺寸也会使饼皮变黄，每片饼皮更多。

但是，你需要仔细检查你购买的平底锅的宽度是否为9英寸。

的洛杉矶时报已经警告真正的宽度可能比标签上显示的要小，导致饼形不成比例。除了亲自量锅外，你还可以阅读顾客的评论。

许多食谱只说明了锅的必要宽度，而没有说明它应该有多深。你可以根据食谱中馅料的估计体积来测量平底锅的体积。

但你可以考虑一下派食谱中更广泛的元素。例如，一些水果派会使用深盘派盘，这样最终的结果会有更多的水分。

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迷你派盘的深度范围最大，包括标准盘和深盘盘的尺寸。因此，它们几乎可以适应任何种类的食谱。

派盘是从上到下测量的?

因为所有的烤盘都有倾斜的边，所以底部的宽度和顶部的宽度之间有很大的差异。但是测量平底锅直径的正确方法是从顶部而不是底部。

有时候，你的派盘上沿会有一个唇边。这是用来支撑地壳边缘的，不应该被认为是真实宽度的一部分。

相反，测量边缘内部，从一边到另一边。否则，平底锅本身的厚度会误导你。

测量深度

在测量平底锅的深度时，没有测量斜坡的长度。相反，你应该保持尺子完全垂直。有两种常见的方法可以正确地完成这种测量。

首先，你可以简单地保持直尺对着锅的边缘，直着量。其次，你可以把尺子直接放在锅的中心。

在烤盘的顶部放一条平坦的边，从烤盘的中心量到直边。虽然这种替代方法可以确保尺子完全不会弯曲，但第一种方法通常足够接近。

玻璃平底锅和金属平底锅哪个更好?

这两种平底锅都有优点，但玻璃平底锅往往是最受欢迎的。这往往包括玻璃器皿的耐热玻璃品牌。

这主要是因为一个透明的玻璃锅可以让你检查你的皮的状态，看看颜色是否正确变黄。

然后，你就可以调整此刻的烘焙时间，而不必等到糟糕的结果才意识到意想不到的事情发生了。

玻璃平底锅也可以确保馅饼中没有残留的味道。这样，你就可以把完成的派放在同一个锅里。最后，玻璃是热的有效导体。

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然而，金属烤盘也有自己的优点。金属可以迅速加热，这往往会导致特别脆和片状的外壳。它也将有一个更快的冷却时间，这是有用的，如果你在匆忙。

此外，金属饼盘可以安全地用于肉鸡。美国农业部有警告反对在肉鸡中使用玻璃器皿，如耐热玻璃。

这是因为玻璃有时会因为温度的突然变化而破碎。

你也可以阅读这篇文章要知道的3种派盘要了解更多关于用于饼盘的三种主要材料之间差异的详细信息。

你应该拥有多少个派盘?

理想的派盘数量应该由你烘焙的频率和份量来决定。一般来说，普通的家庭面包师只需要至少一个标准尺寸的派锅和一个深盘派锅。

这样，你就可以做出任何派的食谱了。主要是，你需要确定平底锅是否能够容纳食谱中所要求的馅料体积。

在烤任何东西之前，你可以用量杯来数一下平底锅能装多少杯水。将平底锅填满以确保完全准确。

结果可以与所有馅料的体积进行比较，这些馅料可能在食谱上列出，也可能没有。

迷你派盘

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有时候，你可能不想只为自己烤一整块派。在这种情况下，一套单人用的平底锅会很有用。这些平底锅有最大的深度范围，包括标准和深盘高度。

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你也可以买一次性材料的迷你烤盘，通常都很便宜。如果你经常烘焙，并且倾向于在节日或其他特殊场合做派，这些就更有用了。

例如，有些水果是季节性的，新鲜的时候可能需要更多的烘焙。

你也可以利用迷你派盘的大小和一次性特性来测试新的食谱。这可以帮助你避免在你觉得不好吃的馅饼上使用所有的配料。你也可以更好地控制浇头。

在关闭

馅饼是一种一年四季都很常见的受欢迎的食物，但它们并不是特别灵活。对于想要的食谱，使用合适的平底锅大小是很重要的。

否则，饼皮可能会变黄，馅料会变干甚至溢出来。

你还应该考虑派盘的材质。现在你知道如何识别任何饼盘的真正宽度和深度，以及各种饼盘材料的优点，这些错误就可以避免了。