意大利是一个典型的甜点提拉米苏由分层咖啡下降松脆饼甘美,微甜的马斯奶油馅。虽然这个食谱听起来太过花哨而难以尝试，但它并不像你想象的那么难。你可能想知道这个甜点有多少层，以及如何形成这些层。好吧，我们已经做了研究，现在有了答案。

经典的提拉米苏通常由4层组成。制作提拉米苏要用到两种成分，每种成分都要分层两次。以下是配料:

1. Espresso-dipped松脆饼
2. 马斯卡彭奶油内馅

分层的顺序是这样的:一层松饼，马斯卡彭馅，再蘸点浓咖啡的松饼，剩下的马斯卡彭馅。最后撒上一层可可粉。

继续阅读，学习一些制作这道美味甜点的技巧。制作提拉米苏需要一定的准备工作。在冰箱中放置至少需要6个小时。不过，你可以在你想要的甜点上桌的前一天把它做好。让我们在下面进一步讨论这个问题。

提拉米苏怎么做?

在制作提拉米苏之前，你必须确保你有合适的厨房工具和设备。bd手机下载你需要一个玻璃或陶瓷锅，最好是9x13。立式搅拌器或电动搅拌器也会有帮助。

你还需要一个双层锅炉，或者用一壶开水和一个玻璃碗临时搭建的锅炉。既然你有了合适的设备，我们就开始吧。

第一步:准备咖啡和利口酒混合物

经典的提拉米苏食谱要求将手指泡在浓缩咖啡和一些葡萄酒或朗姆酒的混合物中。甜的红玛莎拉葡萄酒是提拉米苏的传统酒精选择。

然而，如果你喜欢不同的口味，你可以用黑朗姆酒，白兰地，甚至咖啡或杏仁利口酒。如果你选择在这道甜点中不放酒精，那就完全去掉它，用浓缩咖啡。完全冷却咖啡和利口酒混合物。

第二步:在咖啡混合物中浸入一半的手指

在你的咖啡和利口酒糖浆中轻轻蘸上松脆手指，形成第一层甜点。你可以在大多数杂货店里买到煎饼。快速蘸水是很有必要的!

你不是把松手泡在糖浆里，而是快速蘸一下。只需要在咖啡混合物中浸泡1到2秒。过度饱和会让你的手指变湿。

在平底锅里放上一层松脆的松脆酥皮。如果你有空间，你可能需要把松脆手切成不同大小来填满空间。把剩下的松饼和浓缩咖啡再加一层。

就像你在这张照片上看到的，小松鸡都在一层，没有空的地方。

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第三步:搅拌马斯卡彭干酪和利口酒

马斯卡彭馅料中也含有咖啡混合物中的酒精。同样，传统的提拉米苏食谱需要玛沙拉酒。

不过，你可以用黑朗姆酒、白兰地或其他口味的利口酒。选择权在你。用搅拌器将马斯卡彭干酪和酒精搅拌至柔软光滑。备用。

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第四步:用文火煮蛋黄和糖

这就是你需要双层锅炉的地方。记住，你也可以把一个玻璃碗放在一壶沸水上，这样就可以做一个双层锅炉。只是要确保你的碗没有碰到水。用打蛋器把蛋黄和糖搅匀。

这种慢煮法可以让鸡蛋煮熟而不乱炒。继续搅拌，直到蛋黄呈泡沫状，体积几乎翻倍。冷却至室温，倒入马斯卡彭干酪混合物中。

以中速搅拌至完全混合。把这个放在一边。

5 .使用鲜奶油或蛋白

大多数提拉米苏的食谱中，要么加入打发的奶油，要么加入打发的蛋白。有些食谱可能两者都需要。如果是打奶油，用打蛋器打3-4分钟或直到形成中等至硬峰。确保它不是太松或不会正确设置。

如果你在打蛋白，把蛋白和蛋黄分开。确保蛋白中没有蛋黄的痕迹，否则它们不会正常变硬。此外，确保你的碗和搅拌器一尘不染，以确保你的蛋清会形成坚硬的山峰。将蛋白打至硬峰状。

第六步:将马斯卡彭干酪与鲜奶油/蛋清混合

用木勺或橡胶刮刀轻轻将马斯卡彭奶油混合物与打好的蛋白或打发的奶油混合。你要慢慢来。

从下往上工作。不要很快地把这些混合物搅拌在一起。过度搅拌会使你的奶油或蛋白泄气。轻轻折叠，直到它完全融入，变得光滑如奶油。

第七步:把一半的奶油混合物放在第一层松脆饼干上

将一半的马斯卡彭干酪均匀均匀地抹在手指上。这是甜点的第二层。试着用抹刀将混合物均匀涂抹。

第八步:重复另一层蘸过的手指和奶油

重复快速将手指蘸入浓缩咖啡和利口酒混合物的步骤。这一次，把蘸过的手指放在已有的奶油层上。记住不要浸太久，否则会变湿。

轻轻地把它们压进奶油里，这样它们就会变得又好又紧致。用剩下的奶油做第四层，也就是最后一层。均匀地涂抹。这是最上面一层，所以你要让它看起来整齐。

第九步:在提拉米苏上撒上可可粉

在最上面撒上无糖可可粉。用筛子或手持式滤网将可可粉均匀分布。如果你不喜欢可可粉的样子或味道，可以选择刨花巧克力卷。

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第十步:冷却提拉米苏

最好让你的提拉米苏在冰箱里冷藏至少6个小时。冷藏一晚是最理想的，因为这样可以让小手指有时间浸泡在美味的咖啡和利口酒的味道中。

点击在这里传统的提拉米苏食谱。如果你想要孩子们喜欢的提拉米苏，点击在这里．这个食谱既不含酒精也不含咖啡。这种松饼浸泡在巧克力牛奶混合物中，而不是咖啡中。

现在你可以把这道甜点端给全家人吃了。

不用平底锅就能做提拉米苏吗?

另一种制作提拉米苏的有趣方法是在一个小盘子或单独的杯子里。如果你用单独的杯子盛，你会以几乎相同的方式把它组合起来。把你的小手指掰成小块，放在玻璃杯底部。

用一团奶油覆盖它们。一直重复，直到你喝到杯子的顶部。最后撒上一层可可粉。根据你的喜好，多或少使用奶油和松饼。

另一种选择是把提拉米苏放在小盘子里。如果把提拉米苏做成小点心，你很可能会有四层以上。你可以透过蛋糕看到漂亮的层次。当他们看到这道令人惊叹的甜点时，他们会开始流口水。

完成

提拉米苏这个词在英语中被翻译为“让我振作起来”或“让我振作起来”。这道甜点就能做到这一点。虽然它确实需要几个步骤和准备工作，但它不会让你失望。

你可以根据自己对利口酒的喜好，以及是否给孩子们喝，来改变经典提拉米苏的配方。你决定。任何品尝过这种美丽的分层甜点的人都会印象深刻。

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