荷兰烤箱可能是一项昂贵的投资，但它是值得的，因为它可以烹饪多种食物。荷兰烤箱的最佳用途之一是制作面包，面包的外皮金黄酥脆，中心柔软细腻。我们做了研究，找到了用荷兰烤箱烤面包的最佳方法。
在烤面包之前，你应该把荷兰烤箱预热一下。把面团放在滚烫的锅里，盖上锅盖，这样面包就能在最好的环境里发酵，饼皮也会脆脆的。将面团放入预热好的荷兰烤箱中，在封闭的容器中烘烤会产生蒸汽，这是制作荷兰烤箱面包的关键。
用荷兰烤箱做面包的想法听起来可能令人生畏，但它并没有听起来那么难。继续阅读，了解在荷兰烤箱烤面包的过程，以及它的工作原理。我们甚至会在这个过程中给你一些提示和技巧。
为什么用荷兰烤箱烤面包有效
预热一个空的荷兰烤箱会把它变成一个蒸汽烤箱。盖上锅盖，就能使热量在密闭的烹饪容器中更均匀地分布。这就产生了蒸汽，改善了面包的烘烤、风味、面包皮和发面。从本质上讲，蒸汽创造了美味!
蒸汽产生的湿度和水分可以防止面包皮过快形成，让面包有更多的时间发酵。用这种方法烹饪面包会给酵母更多的时间转化成单糖。这些单糖会变成焦糖，给面包带来美味的味道。
荷兰烤箱产生的蒸汽也有助于面包的质地、外观和体积。蒸汽会接触到面团的表面，导致淀粉糊化。
你的面包皮会看起来很有光泽。如果面团在烹饪前被划开或划开，蒸汽会打开这些裂缝，形成硬皮峰耳朵形成。
准备烤荷兰烤箱面包
现在你知道了烹饪的过程，是时候开始了!很快，你的朋友们就会认为你在街边的面包店工作!
选择食谱
首先，你必须选择你要用的面包配方。一般来说，免揉食谱在荷兰烤箱烘焙中效果非常好。它们往往是湿润的面团，放在预热的容器中会产生更多的蒸汽。
试着找一个能做出大约两磅面团的食谱。一定要计划好，因为有些食谱在烘焙前需要静置24小时。
你能用荷兰式烤箱烤面包吗?
我们不建议你把面包放在荷兰烤箱里烤。你需要在面团发酵和烘烤前至少预热30分钟。
烤面团最好的地方就是厨房里温暖的地方。bd手机下载将面团放在一个大的有盖的碗里或撒上面粉的表面上。
预热荷兰烤箱
现在是时候预热锅了。如上所述，当你的面团在发酵过程中还剩下30-45分钟时，容器就会进入烤箱。这样你的锅和盖子就有足够的时间加热到你想要的温度。
在烹饪之前，确保你的荷兰烤箱能承受所需的高温。此外，检查是否有任何把手或把手在高温下是安全的。
如何预热荷兰烤箱烤面包?
把锅盖和锅都放进烤箱，温度为450度或475度，或者根据食谱的要求。30-45分钟后，你的面团应该充分发酵，你的锅应该充分预热。
在取下荷兰式烤箱和盖子时，请确保使用烤箱手套或锅托。他们会非常热!把它们放在一个表面上，如冷却架或厨房毛巾。bd手机下载你不希望火锅接触到冰冷的表面。这可能导致血管破裂。
烤面包
你已经做了所有准备工作，做了面团，预热了荷兰烤箱。现在该烤了。你很快就会在厨房的桌子上看到一条漂亮的手工风格的面包。bd手机下载
将面团放入荷兰烤箱
这看起来应该是一个非常简单的步骤，但在把面团放进锅里的时候，有几件事要记住。你要在荷兰式烤箱的底部涂油。
最好使用植物油为主的不粘锅喷雾剂。不用担心，当喷上烹饪喷雾时，锅可能会开始冒烟。
这里有一个快速的技巧来帮助确保面团不会粘在锅上。在你的烹饪喷雾上撒一些玉米粉或小麦粉来帮助去除面包。玉米粉或面粉也可以作为直接热量和面团之间的缓冲物。如果你不想使用烹饪喷雾和玉米粉，你可以选择在面团下面放一张羊皮纸。
把面团放在锅里，有蒸汽的一面朝下。稍微摇晃一下锅子可以帮助面团均匀地沉到锅底。如果此时你的面团看起来不是很圆或均匀也没关系。它会变成一条漂亮的面包。
在把面团放进烤箱之前，在面团顶部划上几道刻痕。这样面包就会有硬壳状的隆起，看起来更有光泽。
烤面包需要多大的荷兰烤箱?
建议使用5至7夸脱的荷兰烤箱。小一点的荷兰烤箱会让面团散开，体积不大。如果锅太小，就没有足够的空间让面包适当地升起。
在烤箱里烤
把面包放在烤箱里烤20到30分钟(取决于你的食谱)，盖上盖子。你会想要打开盖子，继续烤面包，剩下的时间在你的食谱中要求。
在面包完全煮熟之前把盖子拿掉，这样面包皮就会完全焦糖化，达到酥脆的口感和外观。将面包从烤箱中取出，完全冷却后再切片。
你可能想试试这些小窍门，以确保你的面包底部不会烧焦。
- 首先，把烤箱架放在烤箱的高处，这样面包就离热源更远了。
- 其次，把荷兰烤箱放在披萨石或其他烤箱安全的薄片上，以防止直接加热。
- 最后，用稍低的温度或稍短的时间烤面包。这也可以防止过度褐化。
只要确保你的面团不是生的，从烤箱里拿出来之前要完全煮熟。
品尝美味的手工面包的味道和质地将值得你所有的努力。这种类型的面包很适合初学者，但你可以给任何人留下深刻的印象，它的酵母味，辉煌的外观，和令人愉快的质地。你会一次又一次地被要求做这种面包!
为什么所有东西都粘在我的荷兰烤箱上?
食物通常会粘在荷兰烤箱里，因为可能太热了，或者容器没有准备好。一定要控制好烹饪的温度。降低温度，长时间烹饪食物将有助于食物不粘在一起。
准备你的荷兰烤箱，在上面喷上油，涂上植物油，甚至黄油。在锅底放一些脂肪可以帮助去除食物。使用比你认为你需要的更多的脂肪。
我能用什么代替荷兰烤箱烤面包?
有很多不同的平底锅可以用来烤面包。荷兰烤箱最适合做这种手工面包。但是，你可以用金属锅、玻璃锅、松饼罐、烤盘或烤石来烤面包。烹饪时间和温度将根据你用来烹饪面包的容器而有所不同。
在关闭
在预热的荷兰烤箱里烤面包真是太让人喜欢了!使用这种方法，即使是面包师傅新手也能看起来像专业人士。我们希望你喜欢阅读这篇文章，也许你甚至会尝试一下这个方法。要阅读更多关于荷兰烤箱烹饪的知识，请查看以下文章。
